0

Все о савойской капусте

Содержание

Выращивание савойской капусты через рассаду

Как и прочие виды капусты, савойскую проще и удобнее выращивать из семян через рассаду. Для чего нужно подготовить тару, грунт и посевной материал.

Когда сеять семена на рассаду

Процесс выращивания савойской капусты начинается с посева ее семян на рассаду. Сроки совпадают с посевом белокочанной капусты ранних и средних разновидностей – 15-25 марта, при этом высаживать готовую рассаду на грядки можно будет уже через 1-1,5 месяца. Урожай капусты ранних сортов же будет готов в начале июля.

Необходимо также брать во внимание особенности климата местности, в которой будет проходить выращивание. Посев надо проводить примерно за 30-50 дней до предполагаемой высадки рассады на гряды.

Сколько сеять семян, зависит от того, сколько потребуется на выходе кочанов, но надо учитывать, что савойская капуста ранних разновидностей не хранится долго, а использовать ее можно в основном для резки в салат или для приготовления щей и голубцов. Поэтому выращивать много растений целесообразно разве что с целью реализации.

Выбор и подготовка почвы для выращивания рассады

Эта культура отличается требовательностью к грунту, в котором должна находиться рассада. Она любит мягкую, не слишком рыхлую землю. В ее основе должен находиться не кислый торф (до 50 %), остальное должна составлять дерновая земля, перегной и песок. Смесь можно пролить раствором марганцовки, а после просушки на каждый 1 кг этой смеси добавьте 1 ложку золы для удобрения и профилактики развития черной ножки.

Предпосевная подготовка семян

Чтобы рассада савойской капусты была здоровой и крепкой, следует выращивать ее из самых лучших семян. Для этого из имеющегося посевного материала (возрастом до 4-5 лет) отберите только наилучшие экземпляры – крупные, круглые, характерного для вида цвета. Все чрезмерно мелкие, поврежденные, со следами заболеваний или плесени подлежат выбраковке.

Ту часть семян савойской капусты, что будут высеяны на рассаду, надо продезинфицировать – на 20 минут опустить в горячую воду (но не выше 50°С), после на 2 минуты – в холодную. Затем можно положить их на 0,5 суток в раствор стимулятора роста, после – на сутки в холодильник. После обработки и закалки обязательно просушить. Можно обработать их растворами любых фунгицидов (концентрация и время выдержки согласно инструкции). После чего снова просушить.

Посев семян

Сажать савойскую капусту на рассаду предпочтительно в стаканчики или кассеты, чтобы каждое растение росло отдельно. Но можно также использовать общие ящички. Тару нужно наполнить плодородным субстратом и положить в стаканчики или отдельную ячейку кассеты по 1-2 семени на глубину 1 см. В ящички сеять в бороздки на глубину 1 см, с интервалом в 1 см, между строчками выдерживать расстояние 3 см. Затем осторожно полить их теплой водой и присыпать сверху небольшим слоем субстрата. Емкости накрыть не толстой прозрачной пленкой и вынести в теплое место.

Условия выращивания и уход за посевами

После появления петелек всходов, снимите прикрывающую их пленку, а тару перенесите в хорошо освещенное, но прохладное помещение (с t 8°С). Поливают рассаду осторожно, чтобы земля не была слишком мокрой, но и не оставалась сухой. Рассада савойской капусты, как и взрослые растения, светолюбива, поэтому ей нужно обеспечить освещение продолжительностью не менее 15 ч. Весной, до возрастания продолжительности дня савойскую капусту досвечивают фитолампами.

Подкормку проводят в возрасте 2 настоящих листьев, затем с промежутком в 10-15 дней. В качестве удобрений можно пользоваться готовыми комплексными удобрениями. Раствор такого удобрения легко приготовить и применять – достаточно развести в определенном объеме воды указанное в инструкции количество порошка (примерно 1 ч. л. на 2 л воды) и полить этим средством растения.

Можно также приготовить подкормочную жидкость из 2 г селитры и по 4 г суперфосфата и калия сульфата, растворенных в 1 л воды. Ее должно хватить на 50-70 растений. Спустя пару недель после проведения пикировки савойскую капусту нужно полить раствором из тех же удобрений, но взятых в других пропорциях – с увеличением концентрации в 2 раза. За несколько дней перед пересадкой на открытые грядки савойскую капусту надо еще раз подкормить раствором из 3 г селитры, 4-5 г суперфосфата, 8 г удобрения, содержащего калий и 1 л воды.

Пикировка по отдельным горшочкам

Если посев семян проводился в общие ящички, то рассаду нужно будет распикировать в отдельные емкости. Эту процедуру проводят, когда у растений появится 1-й настоящий лист (приблизительно это произойдет через неделю после всходов). Чтобы пересадка прошла успешнее, рассаду перед этим надо полить, чтобы она легче извлекалась из земли, а после извлечения из ящика надо обрезать у нее корешки на 1/3 длины.

Заглублять савойскую капусту при пересадке нужно по семядольные листочки. Хилую, пораженную болезнями, без серединки рассаду отбраковывают. После распределения по отдельным емкостям рассаду савойской капусты надо полить слабым раствором марганцовки или медного купороса, чтобы предотвратить инфицирование грибковыми заболеваниями. В первые дни после пересаживания ее прикрывают от жгучих лучей солнца Температура в месте, где стоит рассада, должна быть сначала (первые 3 дня) – около 18°C, затем, после того, как растения приживутся – 13-14ºC в дневные часы и 10-12ºC в ночные.

Полив пересаженной рассады проводить точно также как и до пересадки – то есть, по мере того как грунт начнет подсыхать. Сильно заливать нельзя, чтобы у рассады не начали гнить корни, не доливать тоже – растения снизят рост и развитие. Остальной уход – подкормки (за 2 недели до пересадки проводят опрыскивание по листьям жидкостью, приготовленной из 1 ст. л. карбамида и сульфата калия на ведро теплой воды) и соблюдение режима освещения. За 1-1,5 недели до перенесения на открытые грядки савойскую капусту начинают закалять – вынося ее сначала на 2 ч на улицу, а затем каждый день увеличивая время ее пребывания в условиях открытого пространства.

Посадка рассады савойской капусты в открытый грунт

Второй этап культивирования савойской капусты на огороде – высадка подросшей рассады на грядки открытого типа. От того, когда и как будет проведена пересадка, зависит правильность развития растений, объем и качество урожая.

Когда можно высадить рассаду на участок

Савойская капуста принадлежит к холодостойким культурам, поэтому ее можно высаживать, не опасаясь, что она пострадает от похолодания. Оптимальный возраст для пересадки – 30-50 дней, передерживать рассаду не нужно – переросшие растения хуже и дольше приживаются.

Выбор места для посадки

Эта культура любит открытые участки, солнечные и теплые, хорошо прогреваемые, защищенные от сквозняков и холодных ветров. Поэтому ее желательно размещать на южной или юго-восточной стороне огорода. Предпочтительная почва – суглинистая либо супесчаная, песок и глина не годятся. Кислотность должна быть нейтральная либо слабокислая.

Оптимальными предшественниками для этой капустной культуры на приусадебном участке или на даче будут корнеплоды, чеснок и луки, все бобовые и пасленовые, огурцы и тыквы, патиссоны, зеленные культуры, травы. Не стоит выращивать ее после капусты любого другого вида, турнепса, редьки, редиски, брюквы и кресс-салата.

Подготовить участок нужно еще с осени: убрать все остатки, какие остались от предыдущей культуры, глубоко перекопать почву и оставить ее зимовать. Весной на каждый кв. м внести по 3-4 кг хорошо перепревшего перегноя, по 30-40 г минерального комплексного удобрения (либо по 100-200 г простой золы) и снова перекопать землю, разровнять ее.

Процесс и схема посадки

Пересаживаемая на огород рассада должна быть высотой приблизительно 15-20 см, с коротким толстым стеблем, с 4-7 темно-зелеными листьями и мощными корешками. Высаживают в лунки, размещенные на расстоянии друг от друга (при квадратно-гнездовом способе посадки):

  • 40 на 40 см – для раннеспелых капуст;
  • 50 на 50 см – для среднеспелых разновидностей:
  • 60 на 60 см – для поздних.

Глубина и диаметр лунок должны быть такими, чтобы в них свободно помещались растения вместе с комом грунта.

Лунки можно сделать тяпкой или небольшой садовой лопаткой, полить их примерно 1 л воды на каждую, опустить рассаду по 1 шт. и присыпать землей по семядольные листочки. Затем можно замульчировать поверхность почвы возле каждой савойской капусты растительным материалом – сеном, соломой, мелкой стружкой или опилками. В первые дни после пересадки ее притеняют от солнца.

Уход и выращивание в открытом грунте

Процесс выращивания савойской капусты лишь в деталях отличается от выращивания прочих ее видов, но в целом одинаков. Ей для хорошего роста и образования кочанов нужны поливы, рыхления, подкормки удобрениями, прополки сорняков.

Полив, прополка, рыхление и окучивание

Только что посаженную савойскую капусту надо поливать через 1-2 дня понемногу, а затем 1 раз в неделю, но обильнее. Это среднее число, если погода дождливая, то и поливать надо меньше, если жаркая – то чаще. Когда поливать, можно узнать по состоянию почвы и самих растений – если верхний слой грунта просох, а листья капусты чуть привяли, то необходимо произвести орошение. После очередного орошения землю рыхлят (если не уложена мульча).

Спустя месяц после перевалки в грунт растения савойской капусты надо окучить. Позднеспелые разновидности надо окучить еще раз – перед тем, как лист растений сомкнется.

Внесение удобрений

Для получения отличных плотных кочанов выращивать савойскую капусту на даче или личном земельном участке нужно с применением минеральных или удобрений органической природы.

Первый раз пересаженные капусты надо подкормить спустя 1 неделю после перенесения на грядки, используя навозную жижу в концентрации 1 к 10, либо раствор минеральной смеси из 15 г карбамида и калия сернокислого, 40 г суперфосфата на 10 л воды. Когда у растений начнут завязываться кочаны, их надо подкормить немного другим раствором, в котором фосфорно-калийные удобрения взяты в двойном количестве.

Савойская капуста в меньшей степени поражается вредителями и болезнями в отличие от белокочанной. На этой культуре могут паразитировать крестоцветная блошка, ростковые мухи, совки, щелкуны, крестоцветные клопы, весенняя капустная муха, белянка и слизни, а также подъедают корни медведки. При появлении насекомых растения надо немедленно обработать инсектицидными агропрепаратами или народными средствами того же действия. В частности, при нападении на нее крестоцветных блошек, растения присыпают обычной золой (1 стакан на 1 кв. м).

Болезни савойской капусты, которые могут встречаться на огороде: ложная мучнистая роса, мозаика, сухая гниль (фомоз), сосудистый бактериоз, альтернариоз, трахеомикоз, кила, бель, черная ножка, черная кольцевая пятнистость. Многие из них проще предотвратить, чем лечить, поэтому надо обеззараживать почву и семена, вести агротехнику по правилам, удалять сорную растительность и все остатки культуры с участка в конце сезона, делать глубокую перекопку грунта на зиму.

Если же все-таки болезни избежать не удалось, то савойскую капусту нужно лечить – агрохимическими препаратами, специально разработанными для борьбы с определенными заболеваниями огородных культур.

Уборка и хранение

Выборочно срезать кочаны ранней и среднеспелой савойской капусты можно, когда они станут плотными и достигнут примерной массы не менее 0,5-1 кг. Капусту поздних разновидностей можно оставить расти как можно дольше, но надо обязательно успеть убрать ее до морозов. Лучше всего уборку проводить в сухой солнечный день, чтобы кочаны были сухими.

Для хранения срезают кочаны с 2-3 покровными листьями и небольшой аккуратной кочерыгой в 3 см. Собранный урожай затем раскладывают в теплом помещении для просушки на 2-3 дня. Для более длительного хранения целесообразно отобрать самые крупные, красивые и здоровые кочаны.

Для хранения савойской капусты идеально подойдет обыкновенный погреб или подвал, в которых поддерживается t от 0 до 3°С и влажность 90%. В нем нужно поставить поддоны, стеллажи, на которые и поместить кочаны кочерыжками вверх. Если капусты немного, то можно сложить ее в пластиковые ящики или небольшие сетки.

Мнение эксперта Мария Власова Садовод-огородник Задать вопрос эксперту Выращивание савойской капусты не сильно отличается от выращивания привычной всем белокочанной. Получить урожай необычной капусты сможет каждый овощевод, если будет придерживаться агротехнических правил, установленных для культуры, ухаживать за ней и правильно хранить.

Савойскую капусту проще и удобнее выращивать из семян через рассаду. Есть несколько несложных правил посадки и ухода, соблюдая которые, ее сможет вырастить на даче даже начинающий огородник. Далее на RBlogs.ru всё о том, как вырастить рассаду и как ухаживать за савойской капустой после ее высадки ее на постоянное место в открытый грунт.

Выращивание савойской капусты рассадой

Как и другие виды капусты, савойскую чаще всего выращивают рассадой. Для этого предварительно подготавливают грунт и проводят предпосевную обработку семян.

Сроки посева семян на рассаду

Чтобы получить урожай в конце июня – начале июля в Северо-Западном регионе, семена ранних сортов савойской капусты высевают с 5 по 20 марта.

Скороспелые сорта можно высевать на рассаду в несколько сроков. Позднеспелые сорта и гибриды высевают на рассаду в середине апреля (но не позже 20-го) под пленочные укрытия, в парники и другие рассадники на солнечном обогреве.

Продолжительность выращивания рассады скороспелых сортов 40-45 дней, среднепоздних и позднеспелых – 35-40 дней.

Выбор почвы

Для выращивания рассады можно использовать специальный грунт, который продается в магазинах, или приготовить почву заранее самим. Главное, чтобы она была некислой, плодородной и рыхлой. Такие почвосмеси могут включать различные компоненты:

  • торф;
  • полевую или огородную землю;
  • перегной;
  • коровяк;
  • песок;
  • опилки.

На одно ведро почвосмеси добавляют 15-20 г аммиачной селитры, 17-25 г суперфосфата, 40-60 г сульфата калия, 2 г сульфата магния и все перемешивают.

Подготовка и посев семян

Перед посевом семена желательно замочить в горячей воде (48-50 ºC) на 20 мин. Затем их охлаждают и просушивают.

Семена высевают на глубину 0,5-1 см с интервалом 0,5-1 см, расстояние между рядами 5-6 см.

В фазе семядолей сеянцы прореживают так, чтобы расстояния между растениями составляли 3-4 см, а затем сразу же подсыпают к ним торфоперегнойную землю слоем 2- 2,5 см.

Температурный режим

До появления первых всходов поддерживают оптимальную температуру воздуха 17-20 ºC, после появления – 7-8 ºC в течение 6-7 дней.

В дальнейшем днем температура должна быть днем 15-18 ºC, а ночью 8-10 ºC.

Грунт должен быть умеренно влажным. Высокая влажность воздуха и почвы приводит к поражению рассады черной ножкой и ложной мучнистой росой.

Подкормка рассады

При выращивании рассады савойской капусты проводят две подкормки:

  1. В начале образования второго настоящего листа – по 20 г аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия на 10 л воды.
  2. Через 7-10 дней после первой – из расчета 40 г аммиачной селитры и суперфосфата и 10 г хлористого калия.

Для подкормки можно использовать навозную жижу, разбавленную водой в 3-4 раза, или коровяк, разбавленный в 8-10 раз.

Пикировка

При выращивании рассады с пикировкой сеянцы с зачаточным первым настоящим листочком (через 10-12 дней после появления всходов) пересаживают в торфяные, бумажные, пленочные горшочки, наполненные заранее подготовленной почвенной смесью, или в грунт.

Площадь питания должна быть не менее 5×5 см.

Закаливание

За неделю до высадки рассады в открытый грунт ее начинают закаливать. Для этого ящики с растениями выносят на улицу сначала на день, а потом и на ночь, если не ожидаются заморозки.

Как выглядит здоровая рассада капусты савойской – фото

У готовой для высадки рассады савойской капусты должно быть 4-6 листьев.

Уход за савойской капустой после высадки рассады

После посадки рассады савойской капусты на постоянное место в открытый грунт уход заключается в поливах, подкормках, своевременных прополках и окучиваниях растений, а также в борьбе с вредителями и болезнями.

Полив

До полной приживаемости растений необходимо поддерживать постоянную влажность почвы, поэтому первые четыре-пять дней после посадки их ежедневно вечером поливают. Во время активного роста на одно растение требуется 1-2 л воды, во время образования и роста кочана – 3-4 л. Поливы проводят через 7-10 дней.

За две-три недели до уборки поливы поздних сортов савойской капусты прекращают.

Рыхление, окучивание и подкормка

За сезон растения рыхлят несколько раз по мере уплотнения почвы и появления сорняков. Капусту с короткой кочерыжкой окучивают всего один раз, а с высокой – 2-3 раза. Обычно это делают после поливов, подкормок, дождей.

Этой культуре достаточно одной-двух подкормок, причем первую проводят через 10-15 дней после посадки, вторую – через 25-30 дней, в период формирования кочанов.

Для подкормок можно использовать навозную жижу, разведенную водой (1:10), птичий помет (1:12), 50-60 г огородной минеральной смеси на ведро воды.

Первую подкормку можно не делать, если при высадке рассады в грунт вносили удобрения в лунки.

Борьба с болезнями и вредителями

Савойская капуста, как и другие ее виды, поражается многими болезнями, но особенно опасны кила, сосудистые и слизистые бактериозы.

Из вредителей большой вред посадкам наносят капустные мухи, тля, моль, белянка, совка. Химические препараты на огородах применяют лишь при значительной численности вредителей, а в основном используют инсектицидные свойства растений.

Отвары и настои многих инсектицидных растений очень эффективны в борьбе с вредителями и болезнями. Так, для этих целей используют настои календулы, листьев лопуха, полыни горькой, ромашки аптечной, табака, чистотела, горчицы и др.

Чем обработать савойскую капусту от вредителей

Смесью табачной пыли с древесной золой обрабатывают капустные растения против крестоцветных блошек и капустных мух.

Против слизней помогает опыливание почвы вокруг растений сухим порошком горчицы. Эффективна также смесь золы с негашеной известью (4:1).

Против капустной тли используют следующее средство:

  • 50 г хозяйственного мыла;
  • 200 г золы;
  • 10 литров воды.

Профилактика болезней

Чтобы растения меньше болели, необходимо чередовать культуры, а капусту возвращать на прежнее место не ранее чем через 4–5 лет. Хорошие предшественники – картофель, бобовые, лук, огурцы, томаты, корнеплоды.

Кила – бич капусты. Она поражает корни растений: на них появляются наросты. Особенно интенсивно болезнь развивается на сильно увлажненных кислых почвах. Меры борьбы – смена грунта, известкование кислых почв. Последнее предполагает внесение извести (1 кг/м2) или золы (2 кг/м2) под осеннюю перекопку, либо при посадке рассады – по 35-40 г извести в лунки.

Растения с зараженных участков удаляют и сжигают вместе с корнями, не отряхивая землю. Ни в коем случае нельзя закладывать их в компостные кучи. Чтобы капусту не поражали бактериозы, очень важно соблюдать агротехнику и бороться с капустными мухами и другими насекомыми – распространителями гнилостных бактерий.

Уборка и хранение савойской капусты

Ранние сорта савойской капусты убирают выборочно, когда кочаны достигнут плотности и размеров, характерных для этих сортов. При запаздывании с уборкой кочаны часто сильно трескаются, то есть теряют товарный вид и ценные вкусовые качества.

Ранние сорта можно хранить одну-две недели в холодном помещении.

Кочаны среднепоздних и поздних сортов убирают сразу или выборочно, если они созревают неодновременно.

Наиболее поздние сорта и гибриды убирают в конце октября – ноябре, так как они прекрасно переносят заморозки до минус 5-6 °C. У кочанов, предназначенных для зимнего хранения, оставляют три-пять зеленых листьев.

Свежая савойская капуста хорошо сохраняется в домашних условиях, если:

  1. Осенью перед заморозками кочаны извлечь из почвы с корнями.
  2. Удалить верхние зеленые листья, оставив два-три неплотно прилегающих листа.
  3. Очистить корни от остатков почвы и слегка их подсушить.

Затем связанные попарно шпагатом кочаны (часто их заворачивают в обычную газетную или пергаментную бумагу) подвешивают в подвале или погребе к потолку, не слишком близко друг к другу, где они хорошо сохраняются длительное время.

Капусту удобно хранить на стеллажах или полках в один слой. Оптимальная температура хранения 1 °C при влажности воздуха 90-95 %.

СОХРАНИТЕ ПОЛЕЗНУЮ ИНФОРМАЦИЮ НА СТРАНИЦЕ ВАШЕЙ ЛЮБИМОЙ СОЦИАЛЬНОЙ СЕТИ:>Савойская капуста

Как савойская капуста стала популярной в мире?

Как мы уже упоминали, савойская капуста не распространена в странах бывшего Союза, но за границей ценится больше, чем белокочанная. Считается, что савойская капуста произрастала в Северной Африке и на средиземноморских берегах. Но вот мировую славу эта капуста обрела после масштабных высадок в Савойе, там вывели десятки подвидов и занимаются этим по сей день. В славянские страны савойская капуста попала в конце ХVIII — начале XIX ст. Но ни тогда, ни сейчас овощ не стал популярным, и до сих пор не высаживается массово на этих землях. Считается, что у савойской капусты слабый урожай, за ним тяжело ухаживать, а после сбора он довольно быстро приходит в непригодность. Но это не совсем так, главное, чтобы уход был правильным, каждый плод требует определенного ухода и это не прихотливость.

На самом деле, савойскую капусту есть за что ценить, ведь у нее более нежный вкус, а также она намного более полезна чем белокочанная. Поэтому в европейских странах она намного популярнее и приобрести ее гораздо проще чем у нас.

Витаминный комплекс савойской капусты и применение

Этот вид капусты по-настоящему богат витаминами и вкусовыми качествами. К примеру, савойская капуста содержит меньше грубых волокон и горьких масел, а еще на вкус она немного слаще белокочанной. В середине прошлого столетия в савойской капусте обнаружен аскорбиген – это вещество замедляет рост раковых клеток, и есть одним из натуральных средств в борьбе с этим тяжелым недугом. Овощ богат комплексом витамин групп А,В,С, а также клетчаткой, солями магния, калия, фосфора и натрия. В составе савойской капусты был найден спирт маннит, вещество, заменяющее сахар, его рекомендуют употреблять диабетикам, а также людям, которые хотят похудеть. Этот продукт имеет высокие питательные свойства, однако низкокалорийный. Употребляя небольшое количество этой капусты, человек сможет насытиться, и при этом не поправляться.

Савойская капуста легко усваивается, является хорошим мочегонным средством, а также эффективно нормализует давление крови в организме.

В свое время в савойской капусте также был найден глутатион, это натуральный антиоксидант, который сокращает канцерогены и укрепляет иммунитет.

Как этот продукт применяют в народной медицине?

Капустный листок можно использовать как эффективное бактерицидное средство, приложив его к пораженному участку кожи. Отвары и соки савойской капусты можно использовать как мочегонное средство для лечения мочекаменных болезней. Как известно, вещества в составе савойской капусты укрепляют иммунитет, поэтому врачи рекомендуют активно употреблять в пищу при весеннем авитаминозе. Наиболее известное и эффективное применение в народной медицине – это профилактика раковых опухолей, вещества в составе савойской капусты замедляют рост раковых клеток и даже уничтожают их.

Ученым также удалось доказать, что савойская капуста лечит заболевания половых органов и половую дисфункцию у мужчин. Для профилактики импотенции и простатита этот овощ обязателен к употреблению. Если внедрить савойскую капусту в ежедневный рацион, вы предотвратите сахарный диабет, атеросклероз и болезни сердечно-сосудистой системы.

Листья савойской капусты также помогут улучшить зрение. Достаточно заварить листья и настоять полученный отвар, употребление отвара внутрь восстановит зрение.

История происхождения

Савойская капуста выходец из Средиземноморья. Северная Африка является местом её наибольшего произрастания в дикой форме, а овощной домашней культурой савойскую капусту сделали итальянцы. Они первыми стали выращивать её в княжестве Савойя более пяти столетий тому назад. Отсюда пошло и название капусты.

На первых порах бытовало мнение, что савойская капуста — еда для бедняков, но позже её вкусовые качества оценили и люди знатной принадлежности.

В 18 столетии данный вид капусты именовали «миланской», «ломбардской» или «итальянской». Сейчас чехи и поляки называют этот сорт Французским, потому что Савойя была завоёвана Наполеоном и принадлежит Франции.В странах Восточной Европы савойская капуста имеет своё особенное название — «кружевная» или «кружевница».

В нашей стране савойская овощная культура распространена очень мало, скорее всего из-за ошибочного мнения о повышенных требованиях к условиям выращивания. Тем не менее постепенно, благодаря моде на ПП и новые продукты, савойская капуста завоёвывает внимание и получает любовь к себе с первой пробы.

Описание распространённых сортов

Всё сортовое и гибридное многообразие савойской капусты делится по длительности периода от первых активных всходов до вегетационной зрелости головок на:

  • раннеспелые — до 120 дней;
  • среднеспелые — до 135 дней;
  • поздние — от 135 суток.

Рассмотрим одни из самых распространённых сортов и их характеристики.

Наименование сорта Спелость Вес головки, кг Особенности
Венская ранняя ранняя до 1,2 устойчив к болезням
Золотая ранняя ранняя, до 95 дней 0,8
  • не растрескивается;
  • очень вкусные плоды.
Компарса ранняя, до 80 0,8
  • противостоит растрескиванию;
  • устойчив к болезням и атакам вредителей.
Мира ранняя до 1,5 головки не растрескиваются
Юбилейная ранняя, до 102 дней до 0,8
  • мелкопузырчатые листья;
  • склонен к растрескиванию.
Мелисса средняя до 3 кг
  • плотные кочаны;
  • очень «мятые» листья.
Сфера средняя до 2,5
  • сладковатый вкус;
  • необычный цвет.
Аляска поздний до 2,4
  • плотная головка;
  • долго хранится.
Стилон поздний до 2,6 выдерживает понижение температуры до -6 °С
Уралочка поздний до 2,3
  • плотные головки;
  • не растрескивается;
  • отменный вкус.

Наиболее распространённым методом получения урожая савойской капусты считается рассадное выращивание. Это позволяет созревать головкам на две недели раньше, чем при посадке семенным способом. Кроме того, урожайность увеличивается на 30-40 %.

Когда сеять на рассаду?

Временной интервал посевных работ напрямую зависят от сортовой принадлежности данной капусты:

  • сорта ранней спелости высеивайте с приходом весны;
  • сорта среднего созревания — с последней декады марта;
  • поздние сорта — с началом апреля.

Учитывайте, что на формирование полноценного, готового к высадке рассадного материала потребуется в среднем 35-45 суток.

Почва для выращивания рассады

Для посева семян не обязательно покупать магазинный грунт. Хотя такая почва будет обеззараженной и содержащей хороший состав. Посадочную смесь можно приготовить своими руками. Возьмите ведро земли с огорода, добавьте к ней 2,5-3 кг перепревшего навоза или компостной органики. Или смешайте:

  • 5 частей торфа или садовой земли;
  • 1 часть перегноя;
  • 1 часть речного песка;
  • 0,5 части древесной золы.

Самостоятельно заготовленную грунтовую смесь прокалите в духовом шкафу полчаса при температурных условиях 150-180 °С. За неделю-две до высева пролейте смесь кипятком или слабым водным раствором марганца.

Подробнее о том, как самостоятельно обеззаразить почву перед посадкой рассады, читайте в другой статье.

Предпосевная обработка семян

Чаще всего расфасованные семена надёжных поставщиков, которые вы приобретаете в магазинах, уже обеззаражены и обработаны средствами, активирующими всходы. Поэтому они покрыты зелёным или иного цвета составом. Но, если это не так, или семенной материал попал к вам от соседей или знакомых, нужно провести его предпосевную обработку.

Чтобы семена не являлись источником распространения грибковых заболеваний, выдержите их в слабом растворе марганца минут 15-20. Этого времени вполне, поэтому увеличивать продолжительность не нужно. Это может привести к химическому ожогу и полной порче семенного материала.

Закалить семена можно теплом и холодом. Первый вариант подразумевает прогревание семян возле отопительных приборов на протяжении 2 суток, а второй — помещение посадочного материала в место, где температура воздуха составляет от 1 до 4 °С (холодильник, погреб, балкон и т.д.). Или замочите семена в воде, температура которой составляет 2 градуса тепла, на 24 часа.

После проведённых мероприятий просушите семена, чтобы при посадочных работах было удобнее их использовать.

Посев семян на рассаду

Семенной материал кружевницы высевается в общую ёмкость или в отдельные стаканчики. Предпочтение отдавайте торфяным таблеткам или горшочкам, тогда при работах по переносу рассады в огород не нужно будет вынимать корни, а значит они не травмируются, а адаптация пройдет без осложнений.

На дно тары уложите дренажный слой, засыпав его посадочной смесью. Полейте почву водой и сделайте ряды глубиной 1 см. Промежуток между канавками оставляйте около 3-3,5 см. Разложите семена с промежутком между ними 1,1-2 см, и присыпьте почвой. Проведите поливочные процедуры.

Накройте посевы плёнкой или стеклом, поставьте в тёплое место. Ежедневные проветривания и увлажнения почвы, облегчат молодым росткам прорастание. Как только семена начнут всходить, укрытие снимите, а рассаду определите в место с температурой содержания около 8 градусов, недоступное для прямых лучей солнца. Количество увлажнений грунта уменьшите.

Условия и уход за посевами

Забота о рассаде и создание благоприятного микроклимата станет гарантией крупных кочанов савойской капусты в последующем.

Неокрепшим саженцам жизненно важен световой день долготой не менее 14 часов, поэтому при отсутствии солнца при дождливом или пасмурном дне, а также при особенностях региона используйте лампы или иное оборудование дополнительного света. Температуру содержания рассады держите в пределе 15-17 °С днём и около 10 градусов по ночам.

Поливать грядки рекомендуется водой, температура которой максимально приближена к температуре почвы. Не переувлажняйте и не пересушивайте грунт. После увлажнения почвы проводите её рыхление, что не даст образовываться плотной корке на поверхности, позволит влаге дольше находиться внутри грунта и станет профилактикой возникновения гнилей.

Для укрепления иммунитета рассады, стимулирования роста и вегетации проведите внесение удобрений:

  • Первое кормление спустя 4-5 дней после пикирования. В 5 литрах воды растворите 10 г аммиачной селитры или мочевины и 20 г суперфосфата. Норма расхода подкормки составляет 1-2 ст. л. под куст.
  • Второе кормление рассады проводится через 12-15 дней от пикирования. Состав раствора остаётся тем же, но концентрацию удобрений увеличьте вдвое.
  • За несколько дней до пересаживания молодых саженцев подкормите их, смешав:
    • вода — 5 л;
    • калийная соль — 40 г;
    • суперфосфат — 25 г;
    • аммиачная селитра — 15 г.

Перед работами по внесению питания проведите увлажнение почвы, чтобы подкормки не обожгли корневую систему.

За 10-14 дней до пересаживания рассады в открытый грунт, начните закаливание капусты. Для этого постепенно снижайте температуру в комнате, где находится рассадный материал. Сначала оставляйте открытыми форточки, потом определяйте растения днём на балкон, а после — оставляйте и на ночь.

Главное закаливать постепенно, чтобы растения не погибли от холода. За пару суток до высадки оставьте горшочки с рассадой на улице, при этом сократите полив, но следите, чтобы почва не стала излишне пересушенной.

Пикирование по отдельным горшочкам

При густой посадке молодой рассады необходимо провести процедуру пикирования. Это рассаживание каждого растения по отдельным более объёмным ёмкостям, чтобы рассаде хватало питания, места для развития и последующей подготовке её к переносу в открытый грунт.

Пикирование проводится через 7-10 дней после появления активных всходов, когда развиваются семядольные листья. Рассаду полейте, чтобы не повредить её при извлечении из грунта. Перед пересадкой укоротите корни на третью часть длины. Это спровоцирует рост корневой системы и растения скорее приживутся на огороде.

По завершению пикирования, на первые несколько суток определите рассаду подальше от прямых лучей солнца. Содержите её в тепле (примерно 17-19 °С). Спустя 4-5 дней температуру можно понизить до 13-15 °С.

Перенесённая в огород рассада нуждается в оптимизации условий её произрастания и проведении последующих мероприятий по уходу, чтобы обеспечить формирование здоровой вкусной головки.

Когда посадить рассаду на участке?

Срок высадки рассады определяется региональным расположением и климатом места выращивания. В среднем эти работы выполняются в мае. Важно, чтобы рассада успела сформироваться и созреть до нужного уровня, который определяется по:

  • здоровому внешнему виду растения высотой не менее 15 см;
  • наличию 4-5 листьев;
  • отсутствию пятен и трещин на стебле;
  • хорошо развитой корневой системе.

Место для савойской капусты

При определении участка, предназначенного под культивирование савойской капусты, продумайте и учтите севооборот и соседство с другими растениями. Если в прошлом сезоне на грядке выращивались культуры семейства крестоцветных (редис, репа, редька и др.), то целесообразно предусмотреть другую площадь. Лучшие предшественники: бобовые, зерновые, картофель, лук, огурцы и томат.

Участок выбирайте светлый и хорошо проветриваемый. Помните, что савойской капусте требуется значительная площадь для вегетации, а почвы она предпочитает со слабой кислой реакцией. Поэтому при необходимости проведите известкование грунта на участке.

Подготовкой участка стоит заниматься сразу после завершения предыдущего урожайного сезона. Грядки перекопайте, внося при этом органические или минеральные удобрения. Оптимально подходят для этого компост, перегной, куриный помет, калийная соль и суперфосфат. Азотные подкормки стоит отложить до весны.

Участок разбейте на лунки, располагая их в шахматном порядке, соблюдая расстояние между ними не менее 40 см. Глубина посадочного углубления определяется высотой торфяного горшочка или земляного кома рассады.

Увлажните лунки, поместите в неё растение и присыпьте почвой. Проведите полив. Сверху до первого листа засыпьте мульчей. Это убережет почву от пересыхания и в последующем станет источником дополнительных микро- и макроэлементов для овощной культуры.

Чтобы растения скорее принялись и адаптировались – защитите их от солнца, притеняя специальной сеткой или иными сооружениями.

Уход и выращивание савойской капусты

Забота об этой овощной культуре не отличается сложностью или специальными навыками и знаниями. Мероприятия аналогичны по уходу за белокочанной капустой.

На всём протяжении вегетационного периода кочанной головки полив рекомендуется проводить в умеренной дозировке. Когда участок переувлажнён, риск появления грибковых болезней значительно повышается. Чрезмерный полив приводит к растрескиванию капустной головки, а также привлечёт слизней и улиток.

В период наливания капустной головки применяйте не дождевой, а прикорневой метод полива.

Вовремя спалывайте сорняки, чтобы питательные вещества не расходовались на них. Кроме того, сорные растения — источники заражения болезнями.

Окучивание и рыхление способствует аэрации почвы, благоприятно влияет на рост корней, предотвращает вымывание почвы и их оголение. Во время механических работ с землей возле корневой системы уничтожаются возможные личинки вредителей.

При росте в открытом грунте питательные вещества еще более необходимы савойской капусте, особенно на стадии формирования и налива головки. Подкормите её в начале периода образования кочана 10%-ным раствором коровяка или сложным минеральным удобрением. Его можно приготовить самим, смешав в ведре воды:

  • суперфосфат — 35-40 г;
  • калийную соль — 20 г;
  • мочевину или аммиачную селитру — 20 г.

Второе кормление возможно через 10-15 дней от первого. Нормы подкормок в его составе увеличьте на 50%.

Недостаток азота определяется по пожелтению и отмиранию нижних листьев. Если меняется общий цвет капусты, приобретая более светлые оттенки, то это говорит о необходимости внесения калийного питания. Переизбыток фосфора в почве влечёт за собой ранний уход капусты в цветение.

Внимательно относитесь к определению видов подкормок и количества их внесения. Недостаток, как и профицит влекут за собой негативные последствия.

Обработка и защита от болезней и вредителей

Гибриды капусты из Савойи имеют устойчивость к заболеваниям и насекомым-паразитам. Но стоит знать, как предотвратить и какие защитные меры предпринять от таких напастей, как:

  • грибковые инфекции;
  • мозаика;
  • клопы;
  • блошки;
  • слизни;
  • тля и др.

Профилактика заключаются в опудривании капустных грядок каждые 2 недели меловой мукой, древесной золой или коллоидной серой. Рассаду полезно опрыскивать раствором марганца, молочной сывороткой с йодом (5 капель на 5 л) или 10 %-ным раствором кефира.

На ранних стадиях грибковых заболеваний помогает удаление поражённых растений с грядки и их сжигание. Последующая обработка «Фундазолом», бордоской смесью или «Фитоспорином-М» защитит остальную капусту.

С капустными насекомыми-вредителями предпочтительно бороться народными методами, создавать барьеры, препятствующие из доступу к овощной культуре или создавать условия отпугивания паразитов. К таким методам относятся:

  • опрыскивание зольным раствором, настоем томатной ботвы или табака с добавлением хозяйственного мыла;
  • высадка рядом с капустой перечной мяты, бархатцев, лука и др.;
  • сбор гусениц и слизней вручную и другие способы.

Если проблема запущена, то помочь могут только химические средства направленного действия, работа с которыми должна проводиться по инструкции к препаратам и соблюдением методов предосторожности.

Больше о болезнях и вредителей капусты написано .

Первый урожай раннеспелой савойской капусты поспевает к середине лета. Такие головки для хранения не пригодны. Чтобы сохранить вкусный и полезный овощ поздних сортов, нужно соблюсти некоторые правила:

  • Не спешите с уборкой. Головки можно оставить на растении до первых заморозков, достигающих температуры -6 °С.
  • Заготавливайте кочаны весов более 0,5 кг. Чем больше плод, тем более продолжительное время от будет храниться.
  • Урожай собирайте в сухую холодную погоду, прекратив полив за пару дней до процедуры.
  • Срезайте головки вместе с несколькими укрывными листьями. Они защитят овощ от пыли, грязи, сохранят влагу внутри.

Для хранения головки пересыпьте толчёным мелом, а кочерыжку укоротите. Разложите овощи на сухие полки срезом вверх, соблюдая расстояние между кочанами. Убедитесь, в отсутствии грибков, грызунов в помещении.

Оптимальные условия для сохранности савойской капусты определяются уровнем влажности воздуха 90-95 %, а температурным режимом от -3 до +3 °С.

Кружевная капуста является настоящим конкурентом белокочанной капусте. Этот овощ прост в выращивании и очень полезен при употреблении в пищу. Не стоит бояться неизвестного названия, культивирование не составит труда, а соблюдение правил и сроков агротехники приведут к богатому урожаю.

admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *