0

Видео как режут лошадь


Жители деревни Читса (Chitsa ‘Campfire’ area) на границе национального парка Гонарежу в Зимбабве случайно нашли тушу слона и решили воспользоваться этой ситуацией. Британский фотограф Дэвид Ченселлор (David Chancellor) понаблюдал за всем происходящим.

Деревня Читса прилегает к второму по величине национальному парку Зимбабве — Гонарежу. Это одна из самых далеких от цивилизации частей страны. Местные жители живут впроголодь, а мяса не едят практически никогда.

Однажды несколько мужчин из деревни наткнулись на тушу недавно убитого браконьерами слона и немедленно оповестили об этом своих односельчан.

Сами местные жители никогда не нападают на слонов.

Возможно, этого слона убили охотники за бивнями и деревенские жители оказались на месте раньше.

Ну а если уж слон мёртв, надо пользоваться этим.

Мясо справедливо распределяется среди жителей деревни, часть съедают немедленно, другую часть вялят и прячут на будущее.

Костям тоже найдётся применение в хозяйстве.

Община собралась около убитого слона почти в полном составе и все принялись за работу.

Тушу разделывали в основном голыми руками, иногда помогая себе самодельными ножами, сделанными из старых жестяных консервных банок.

Меньше чем через два часа от слона остался один скелет, а через сутки исчезли и кости.

На том месте, где лежала туша, остались лишь совсем незаметные следы произошедшей истории.

Убой в частном хозяйстве

Для многих народов лошадь пришла не столько в роли транспортного средства, сколько как источник пропитания. Это, прежде всего, касается народов Азии (Монголия, Кавказ) и связано с особенностями климата и природы. Не стоит винить людей, что они едят мясо таких благородных животных – это часть их культуры и жизненная необходимость. В связи с суровыми природными условиями у них практически нет возможности заниматься скотоводством или птицеводством. Для получения мяса они специально разводят и выращивают лошадей в табунах, даже селекционируют породы на убой (Новоалтайская, Казахская и др.).

Для того чтобы представить инструкцию, как зарезать лошадь в домашних условиях, мы не будем говорить, что и как делать в силу многих этических причин. Мы лишь представим, как производится забой животных в тех странах, где конина (мясо лошадей) является традиционным продуктом питания.

  1. Если нужно произвести убой лошади для получения мяса, то для этого выбираются специальные животные. Они должны быть упитанные, сформированные, здоровые.
  2. Чаще всего в домашних условиях нет особых приспособлений, поэтому убой производится стандартным путем, как и остальных животных – на земле. Но ценность такого мяса в примитивных условиях снижается, как и его вкусовые качества.
  3. Лошадь отлавливается, валится на землю при помощи веревок или сразу оглушается ударом по голове.
  4. Сначала делается разрез на горле и выпускается кровь. Только после этого переходят к снятию шкуры и разделке туши.
  5. Если есть специальные «козел» или столб с крюком, то все действия по разделке производят в вертикальном положении.
  6. Прежде чем приступать к убою лошадей, важно знать строение тела животного, основы правильной разделки и гигиенических норм.

Строение тела лошади

Во многих странах Европы и мира забой лошадей давно считается делом гнусным и негуманным, поэтому всячески пресекается. Об этом смотрите на видео от автора NTDRussian.

admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *