0

Монарда лечебные свойства

Описание растения монарда и его фото

Виды монарды включают в себя однолетние и многолетние травянистые растения. Они вырастают в хороших условиях до одного метра. На них имеются тонкие, ланцетные листья противоположно расположенные на стебле – они могут быть голыми или слегка волосистыми, достигая при этом длины в 14 сантиметров. Это общее описание монарды, которое далее сопровождается многочисленными фото.

Цветки монарды трубчатые и двухсторонние симметричные: верхняя узкая, а низкая чуть шире. Дикие цветочки одиночны, но на некоторых культурных формах они могут иметь махровые цветки. Они гермафродиты, так как имеют элементы и мужской и женской структуры в каждом цветке. Имеется две тычинки.

Соцветия растения появляются в верхней части стебля или при выходе из пазухи. Они, как правило, внешне похожи на кластеры цветов с листвой и прицветниками. Оттенок цветка монарда меняется в зависимости от вида и места нахождения – он может быть красного, розового или легкого фиолетового цвета, иногда сочетая в себе все эти грани: монарда дидум имеет яркие красные цветы, монарда фистулоса – розовые, а монарда лимонник и ель отличается бледно-фиолетовыми лепестками.

Семена, собранные из гибридных растений, ничуть не хуже тех, что собраны из материнского цветка. Далее представлены фото растения монарды, которые иллюстрируют богатство сортов и оттенков:

Выращивание монарды: посадка и последующий уход за растением

Растение лучше всего растет на влажной, но хорошо дренированной известняковой почве. Она не сможет выжить на тяжелых и болотистых местностях. А если у вас бедная почва, то здесь не обойтись без дополнительной подкормки удобрениями – причем это должна быть не одноразовая акция, а тщательно выбранный комплекс. Выращивание монарды требует правильной посадки и последующего ухода за растением. Как это правильно сделать — рассказано далее.

Растения, цветущие в полутени, распространяются горизонтально и производят намного меньше цветов. Также очень важно защитить куст, особенно молодой, от ветра – в ином случае ветки переломаются, изогнуться, и будут выглядеть очень и очень неопрятно.

Она высаживается на границах и в цветниках, чтобы привлечь колибри и различных насекомых-опылителей, которые контролируют садовых вредителей.

Среди всех сортов чаще всего встречаются многолетники, у которых в начале зимы отмирает надземная часть, а весной она вновь восстанавливается.

Место, где будет осуществляться посадка монарды, нужно начать готовить еще осенью – перекопать, очистить от сорняков, добавить торфа или компоста, а также калийные соли и суперфосфат. Обязательно известняк, если ваша почва кислая. Весной дополните комплекс азотными удобрениями.

Для нормального роста и развития необходимо чтобы цветки монрады получали весь комплекс удобрения в равном количестве, поэтому необходимо не только равномерно распределить сами удобрения, но также равномерно расположить на цветнике кусты – расстояние между грядками должно составлять не меньше 50 сантиметров. Между самими кустами в ряду также должна быть соблюдена дистанция.

Уход за монардой требует поддержания оптимального уровня влажности в почве. Не забывайте поливать растение, особенно в сухую погоду – иначе на кустах начнет появляться мучнистая роса. Кстати, если вы заметили подобное явление на вашем кусте это может значить, что место, либо очень сухое либо вы переборщили с удобрениями. Также необходимо хотя бы раз в 3-4 года проводить деление куста – это не только укрепит растение, но также позволит продлить его жизнь и улучшить внешний вид.

Размножение монарды: из семян рассада и высадка в грунт

Семенам монарды не требуется дополнительное время и дополнительные процедуры – их высеивают сразу в открытый грунт в мае. Глубина посева – не больше двух сантиметров, но и слишком высоко сеять их также не рекомендуется. Если вы боитесь, что-то небольшое количество семян у вас не получится распределить равномерно по всей поверхности — хороший выход: распределить по цветнику их вместе с песком. Первые всходы будут расти очень медленно, так что переживать по этому поводу не стоит. А стоит позаботиться о том, чтобы температура не опускалась ниже 20 градусов – можно поместить в теплицу или парник, либо решить эту проблему другими известными способами. Размножение монарды семенами — это наиболее удобный и быстрый способ. К началу весеннего сезона при правильном выращивании рассады можно получить уже цветущие растения в контейнерах. Таким образом, выращивая монарду из семян рассадой и высаживая окрепшие кустики в грунт, получаем отличное ранней цветущее украшение для ландшафта.

Сорняки на грядке могут легко загубить пока еще молодые и неокрепшие ростки – именно поэтому необходимо их регулярно пропалывать. После того как они немного окрепнут растения можно начать рассаживать – для начала 10 сантиметров, затем расстояние увеличивается до 20.

Можно из семян вырастить рассаду, которую потом также высаживают в открытый грунт после того, как первые заморозки миновали. Кстати, в данном случае срок посадки семян немного меняется – если вы собираетесь высаживать рассаду, то семена нужно посадить уже в марте (но не раньше). Расстояние между саженцами должно составлять не меньше 30 сантиметров. Во время посадки не забывайте поливать растение – это очень и очень важно для неокрепшего ростка. Высадка в грунт возможна после того, как минуют возвратные заморозки.

Если вы выбрали как способ размножение монарды, делением куста – то нужно выбирать маточное растение уже во время цветения, и оно обязательно должно быть здоровым. В таком случае будущий куст сохранит свою живописную окраску, а вы получите первый урожай уже на первый год. Когда куст начнет прорастать – весной – необходимо добавить минеральных удобрений.

Самые красивые и популярные сорта монарды и их фото

Большое количество гибридов произрастает в дикой природе и сейчас довольно распространены при выращивании на садовом участке. Существует более 50 коммерческих, гибридных сортов монарды. Оттенки их лепестков могут варьироваться от красного и цвета голубоватой сирени до нескольких оттенков розового. Как правило, они не так надежны и крепки как остальные виды. Некоторые гибриды специально разработаны для производства эфирных масел для ароматизаторов или для медицины

Измельченные листья все сортов растения используют для создания ароматного эфирного масла. Самая высокая концентрация масла содержится в монарде дидум. А вот Monarda fistulosa уже в течение долгого времени используется в качестве лекарственного растения многими коренными американцами – племена черноногих, меномини, оджибва и виннебаго. Его используют как антисептическое средство, прикладывают к местам кожной инфекции и ранам. Североамериканские индейцы использовали растение для облегчения желудочных болей и бронхиальных заболеваний. Также отвар из трав используется ими для лечения проблем полости рта. Далее предлагаем узнать про самые популярные и красивые сорта цветов монарды, которые также можно посмотреть на фото.

Цветок монарда двойчатая — трава с ароматом

Монарда двойчатая – это ароматическая трава семейства Яснотковых. Они родом из восточной части Северной Америки: от штата Мэн на западе на Онтарио до штата Миннесота, а также с севера на юг Грузии. Его запах очень похож на аромат оранжевого бергамота. Это трава с ароматом, который позволяет расслабиться и успокоиться.

Это выносливое многолетнее растение высотой от 70 сантиметров до 1,5 метра со стеблями с поперечным сечением. Листья супротивные на площади стебля. Они составляют 15 сантиметров в длину и 8 – в ширину. Многие отмечают их необычный оттенок – темно-зеленый с красноватыми жилками и грубыми зубчатыми краями. Обычно листья голые или с редкими волосиками.

Цветы трубчатой формы по 3-4 сантиметра в длине образуют головку примерно из 30 представителей. В результате образуется соцветие с красноватыми прицветниками. Она растет в плотных скоплениях около ручьев, зарослей и канав, а цветут с середины и до конца лета. Имеет сухой плод, который раскалывается на 4 орешка.

Данный сорт выращивается как декоративное растение, как в своем естественном ареале, так и за его пределами. Он натурализовался за пределами своих границ – ушел дальше на Запад, в США, а также в некоторые части Европы и Азии. Растение лучше всего растет на солнечных местах, но переносит легкую тень и будут прекрасно цвести в любой влажной, но хорошо дренированной почве. Также как и другие представители рода, уже давно используется в качестве лекарственного средства.

Посмотрите цветок монарда двойчатая на фото, которые иллюстрируют её привлекательность:

Монарда лимонная с фиолетовыми цветками

Монарда лимонная является представителем семейства Яснотковых. Вид считается родным для большей части территории США и Мексики. В раздавленном виде листья монарды испускают запах, который очень похож на аромат лимона – отсюда название сорта. Иногда этот запах описывают еще как напоминающий орегано (особенно уже в конце сезона). Фиолетовые цветки монарда лимонного будут постоянно привлекать бабочек, пчел и колибри, которые, кстати, помогают ему при опылении.

Она может терпеть сухую почву, но при этом ей требуется небольшой уровень влажности и нахождение на солнечном месте. Несколько стеблей растут от основания и облицованы парой листьев в форме копья. Он быстро растет в течение весны, доходя до высоты в один метр. Белые, розовые и фиолетовые цветки появляются и радуют глаз с мая по июль. Растение погибает с первыми же заморозками, а его семена могут прорасти и вырасти в следующем году.

Монарда дудчатая или дикий бергамот

Монарда дудчатая или монарда трубчатая принадлежит к семейству мятовых. Она является полевым цветком и распространена в изобилии на большей части Северной Америки. Это растение с эффектными летними цветущими белыми цветами, которые используются в качестве медоноса, декоративного растения и используется также в медицинских целях.

Растет из стройных ползучих корневищ, которые в итоге встречаются в форме крупных комков. Растения, как правило, вырастает до 90 сантиметров с несколькими стоячими филиалами. Листья пять сантиметров в длиной выполнены в форме копья с зубчатыми краями. Каждый кластер составляет четыре сантиметра в длину с 40-50 цветами внутри них. Дикий бергамот (в народе так часто называют этот сорт) часто растет в богатой почве в засушливых областях, зарослях, полянах (как правило, на известняковой почве). Цветет куст с июня по сентябрь.

Монарда дудчатая распространена от Квебека до Северно-Западных территорий и до Британской Колумбии, на юг до Грузии, а также штат Техасс, Аризона, Айдахо и Вашингтон. Куст известен своим ароматом и является источником масла для тимьяна.

Растение монарда – описание, фото, виды

Во второй половине XVI века изучением американской флоры занимался испанский ботаник Николас Батиста Монардес. В честь него Карл Линней и дал название Монарда целому роду растений.

Травянистые растения из рода Монарда относятся к семейству Губоцветных или Яснотковых. Иногда монарду ошибочно называют бергамотом, хотя эти растения из разных семейств. Можно услышать и другие народные названия:

  • мята лошадиная;
  • мелисса американская;
  • бальзам пчелиный.

Растения из этого рода имеют длинное крепкое горизонтальное корневище. Оно разрастается во все стороны и имеет густую мочковатую «бороду». Стебель слабоопушенный, четырехгранной формы с хорошим ветвлением высотой от 50 см до 1,5 м.

Листовые пластины зеленого или светло-зеленого цвета с коротким черешком. Форма у листьев вытянутая, ланцетная с зубчатыми или сглаженными краями. Расположены на стебле супротивно.

Цветки трубчатые, чаще собраны в головчатые или колосовидные соцветия, диаметром от 3 до 7 см. На цветоносе может быть несколько соцветий, расположенных на разной высоте. Лепестки дикорастущих видов чаще всего окрашены в фиолетовые или лиловые цвета. Плоды- орешки, семена у монарды сухие, мелкие.

Всего в род входит 22 вида растений. Наиболее известны:

  • монарда низкая;
  • монарда точечная;
  • монарда двойчатая;
  • монарда душистая;
  • монарда дудчатая.

Монарда красная

Современная селекция предлагает огромное количество сортов и гибридов монарды. Иногда названия либо дублируются, либо указываются неверно. Это связано с тем, что выведение сортов происходит в основном за рубежом из-за чего и происходит путаница в названиях.

Это касается и монарды красной — в Закарпатье и в Украине растение называют червонной рутой, не стоит путать с рутой душистой. На самом деле растение относится к виду Monarda Rubra. Её родиной также была Америка, но она благополучно индуцирована на территории Европы.

Многолетние травянистые кустики растут в высоту до 50-70 см. Стебли многочисленные, четырехгранные. Листья зеленые, иногда с красноватыми прожилками и прилистниками. Цветки вытянутые, трубчатые. Собраны в соцветия в виде головок. Окраска лепестков и прицветников красная.

Монарда красная отличается нежным, лимонно-медовым ароматом. Является отличным медоносом. Растение морозоустойчивое, в саду на одном месте может расти до 10 лет. Используется как декоративная, пряная и лекарственная культуру.

Из-за путаницы в названиях садоводы до сих пор спорят можно ли считать монарду красную отдельным видом или это все же подвид монарды дудчатой.

Монарда двойчатая

История монарды двойчатой связана с историей североамериканских индейцев из племени Освего. Это объясняется тем, что с древних времен представители племени добавляли цветок в чай. До сих пор такой напиток называется чай освего, а само растение — индейское перо.

Корневая система мощная, разветвленная. Стебли прямые, четырехгранные, с редкими ворсинками. В высоту от 1,2 до 1,5 м.

Листовые пластины светло-зеленые, овальные, вытянутые. В ширину до 8 см, в длину до 15 см. Прожилки зеленые или красноватые, нижняя сторона с небольшим опушением, верхняя — чаще всего голая.

Цветки мелкие, собраны примерно по 30 штук в соцветия-головки. У дикорастущих сортов окрашены в фиолетовые тона, размер соцветий увеличивается за счет прицветников того же цвета. Венчики неправильной формы, тычинки выступают наружу.

Сортовые монарды могут цвести белым, розовым, красным цветом. Время цветения наступает в начале июля и продолжается все лето. В конце августа — начале сентября созревает плод-орешек с мелкими семенами.

Растение отличается нежным ароматом с нотками цитрусовых фруктов, чаще всего в нем чувствуется запах апельсина и мяты. Именно аромат монарды двойчатой нравился североамериканским индейцам и они заваривали чай из молодых листьев и соцветий этого растения.

Чай пили при проблемах с пищеварением, простудах, воспалительных процессах. Во всем мире сохраняется популярность монарды двойчатой как лекарственного растения. Культивируется с конца XVII века, в современных садах чаще всего можно встретить гибридные формы цветка.

Монарда дудчатая

Родиной дикого бергамота или монарды дудчатой является Северная Америка. В Европу травянистый многолетник попал несколько столетий назад, где благополучно акклиматизировался.

Растение имеет корневище с густыми мочковатыми корнями. Побеги высотой до 110 см. Выведены сорта, высота которых не превышает 10 — 30 см.

Побеги тонкие, хорошо разветвленные, четырехгранной формы. Могут быть как зелеными, так и красноватыми. Листья вытянутые, яйцевидное, имеют ту же окраску, что и стебли.

Цветки мелкие, обоеполые. Венчики двугубые, вытянутые в узкую трубку. Собраны цветки в шаровидные соцветия — головки. Окраска от дымчато-белой до темно-красной и лиловой. Время цветения приходится на июнь-июль. Зацветает на второй-третий год жизни.

В настоящее время культивируется как эфиромасличное растение в США, Канаде, Польше, Югославии, в Крыму и на Кавказе. В частных садах выращивается как пряное, декоративное и лекарственное растение.

По сравнению с монардой двойчатой, дудчатая менее зимостойка, хотя известны примеры выращивания в Ленинградской и Московской области в многолетней культуре. Современным садоводам доступным в основном гибридные монарды не всегда ясного происхождения.

Лечебные свойства

Лечебные свойства монарды напрямую связаны с химическим составом. В листьях и цветках растения содержатся:

  • витамины С, группы В, А, Е, Р;
  • макро-и микроэлементы;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества;
  • пектины;
  • флавоноиды;
  • антоцианы и другие гликозиды.

Эфирные масла всех видов монарды имеют примерно одинаковый состав, незначительно отличаясь количеством тех или иных соединений. Их общее количество в наземных частях растения доходит до 2,7-3%.

Эти вещества обеспечивают следующие лечебные свойства растения:

  • противовоспалительные;
  • антибактериальные;
  • антианемические;
  • репродуктивные;
  • капилляроукрепляющие;
  • ранозаживляющие;
  • антистрессовые;
  • радиопротекторные;
  • анестезирующие;
  • успокаивающие;
  • противоотечные;
  • иммуномоделирующие.

У молодых женщин монарда регулирует менструальный цикл и нормализует гормональный фон. Помогает растение при гриппе, ангине, простуде, кашле, заболеваниях ротовой полости.

В настоящее время изучается противовирусная и противораковая активность цветка. Несмотря на все лечебные свойства, применение монарды не отменяет официального лечения. В любом случае перед началом лечения нужна консультация доктора.

Применение в народной медицине

Применение в народной медицине монарда находит как противопростудное, бактерицидное и противовоспалительное средство.

При сальмонеллезе и других пищевых инфекциях

Для приготовления средства при отравлениях и расстройствах пищеварения нужно:

  • высушенной травы монарды 40 г;
  • воды 400 мл.
  1. В сухую посуду всыпать измельченное сырье.
  2. Залить монарду крутым кипятком и накрыть крышкой.
  3. Сверху положить свернутое полотенце и выдержать в течение получаса.
  4. Процедить и пить по 3-4 раза в день по 50 мл.

Паровые ингаляции

При насморке, кашле, заложенности носа можно делать ингаляции из высушенной травы монарды. Для этого нужно:

  • сухие измельченные листья и цветки 2 ст. л.;
  • вода 0,5 л.
  1. Поставить на плиту ковш с водой.
  2. Всыпать растительное сырье. В летние месяцы можно использовать свежую зелень.
  3. Под крышкой нагреть до кипения, проварить 5-6 минут.
  4. Вдыхать пары монарды в течение 10 минут. Для эффективности накрыть голову большим полотенцем. Процедуру делать дважды в день при нормальной температуре тела.

Монарда чай – польза и вред

Чай из монарды обладает прежде всего жаждоутоляющими свойствами. Его можно пить в горячем виде зимой и охлажденным — в жаркое время года. Заваривать полезный напиток можно только из соцветий и высушенных листьев либо смешав их по желанию с черным или зеленым чаем.

Полезные свойства чая из монарды:

  • восстановление водно-солевого баланса;
  • нормализация сердечного ритма;
  • снятие отеков;
  • мягкое глистогонное средство;
  • от метеоризма и кишечных колик;
  • снятие спазм.

Вредно пить чай из монарды:

  • мужчинам с нарушенной половой функцией;
  • беременным женщинам;
  • лицам с индивидуальной непереносимостью;
  • при острой сердечной недостаточности.

Для приготовления двух порций вкусного и полезного чая из монарды нужно:

  • заварочный чайник;
  • воды 400 мл;
  • одно сушеное соцветие;
  • черный или зеленый чай (заварка) 10 г.
  1. Ополоснуть чайник крутым кипятком.
  2. Всыпать чайную заварку и положить соцветие монарды, влить кипяток.
  3. Дать чаю настояться в течение 8-10 минут.

Пить с сахаром или медом, добавляя их по вкусу. Если взять прозрачный чайник, то высушенное соцветие будет красиво раскрываться в горячей воде.

С учетом того, что растение содержит сердечные гликозиды, то не стоит злоупотреблять чаем из монарды и пить его больше двух стаканов в сутки.

Отвары и настои

Для приготовления лечебного настоя требуется:

  • воды 250 мл;
  • сухой травы с цветками 20 г.
  1. В подходящую сухую посуду всыпать высушенную траву.
  2. Воду нагреть до + 95 градусов, при этой температуре на дне и стенках кастрюли появляются пузырьки, но пузырей на поверхности еще нет.
  3. Залить траву водой, накрыть крышкой.
  4. Укутать толстой тканью или полотенцем.
  5. Настоять в течение получаса.

Теплым настоем полоскать ротовую полость при воспалительных заболеваниях горла 5-6 раз в день.

Можно лечить бронхит, трахеит, которые сопровождаются сухим кашлем. В этом случае принимать внутрь средство трижды в сутки по 50 мл. Курс лечения 7-10 дней. При кашле настой из монарды не только расслабляет трахеи и бронхи, но и разжижает мокроту, облегчая её отхождение.

Для приготовления отвара потребуется:

  • сухой травы и цветков 50 г;
  • воды 0,5 л.
  1. В подходящую кастрюлю всыпать высушенное сырье и залить его теплой водой.
  2. Нагреть содержимое на водяной бане до кипения.
  3. Упаривать отвар в течение четверти часа под крышкой.
  4. Процедить.
  5. Долить кипяченой воды до первоначального объема.

Отвар можно принимать при проблемах с желудком, для снятия колик, уменьшения газообразования. В этом случае употреблять отвар по 50-80 мл перед каждым приемом пищи.

Кроме этого, отваром можно спринцевать влагалище при вагинитах, молочнице и других грибковых поражениях. Делать это можно 1 раз в сутки перед сном.

Если при работе на садовом участке человек получил порез или другое повреждение, можно использовать для раны зелень рядом растущей монарды. Нужно сорвать 2-3 листика, хорошо промыть их, изрубить ножом и приложить к ране, закрепив повязкой. Из настоя или отвара сухой травы можно делать примочки на воспаленные участки кожи при нарывах, чирьях и фурункулах.

Эфирное масло цветка

Листья и цветки монарды содержат много эфирных масел, а вот в стебле их практически нет. Это связано с тем, что стебель не имеет специальных клеток, где образуются эфирные масла. Изучение химического состава масел позволило выявить более 40 органических соединений.

В том числе:

  • фенолы — тимол и карвакрол;
  • терпены — терпинен, цимол, борнеол.

Следует отметить, что все виды монарды имеют масло схожего состава и с одинаковыми качествами. Прежде всего речь идет о высоких бактерицидных свойствах масла. Оно активно против различных микроорганизмов.

Граммоположительные микроорганизмы наиболее чувствительны к маслу монарды, в том числе:

  • стрептококки;
  • дрожжи;
  • протей.

Проведенные исследования показали, что эфирное масло из монарды вызывает гибель возбудителей:

  • пневмонии;
  • бронхита;
  • грибка кожи;
  • золотистого стафилококка;
  • дизентерии.

При назначении антибиотиков вместе с маслом растения повышается их эффективность, снижается доза и риск аллергической реакции на препараты.

Применять эфирное масло монарды рекомендуется для лечения:

  • вагинита;
  • цистита;
  • отита;
  • экземы;
  • грибковых поражений кожи и ногтей;
  • псориаза;
  • глистных инвазий;
  • туберкулеза;
  • отравлений и пищевых расстройств.

Масло растения является отличным средством профилактики гриппа и простуды.

Использование в косметологии

Эфирное масло монарды, отвары и настои из неё являются отличным косметологическим средством. Прежде всего их можно использовать в борьбе с акне. Для этого необходимо умываться отваром травы или добавить несколько капель масла в очищающий лосьон и протирать им кожу.

Масло данного растения прекрасно справляется с возрастными проблемами, разглаживает морщины, восстанавливает водный баланс и питает кожу. Для получения косметологического эффекта достаточно добавить несколько капель масла в любой подходящий крем.

Очень хорошо восстанавливает кожу теплый компресс с эфирными маслами. С учетом того, что масло монарды не используют в чистом виде, то для процедуры потребуется:

  • воды, горячей 500 мл;
  • масла монарды 1 капля;
  • масла розы 1 капля;
  • масла розмарина 1 капля.
  1. В воду капнуть все три вида масла.
  2. Смочить в ней салфетку из натуральной хлопчатобумажной ткани.
  3. Отжать её и наложить на кожу лица, держать четверть часа.

Такой компресс можно делать 1 раз в 5-6 дней.

Эфирное масло монарды можно использовать для восстановления волос. Для этого достаточно в 20 г шампуня добавить 1-2 капли масла, нанести на волосы и смыть через 5 минут.

Не смотря на то что масло монарды редко вызывает аллергию, все же перед применением нужно нанести капельку средства на кожу с внутренней стороны локтя. Если через 15 минут не появится зуд и (или) покраснение, средство безопасно.

Сушка травы монарды

Чтобы получить полезное сырье, траву нужно не только правильно убрать, но и правильно его высушить. К заготовке сырья приступают спустя примерно 10 дней, после того как начнется цветение. Для этого в сухую погоду срезают побеги вместе с цветками на высоте около 20 см от уровня земли.

Сушить растение можно как в пучках, так и в горизонтальном виде. Чтобы оно сохранило свои полезные свойства, стоит помнить, что эфирные масла в нем вырабатываются специальными клетками. Если мелко изрубить монарду ножом, то полезные вещества в процессе сушки просто испаряться из поврежденных клеток растения.

Чтобы избежать значительных потерь полезных соединений, зелень не стоит перед сушкой слишком мелко нарезать и сушить на открытом солнце.

Вертикальная сушка

Для сушки нужно натянуть шпагат под навесом или на чердаке загородного дома. Перебрать срезанную траву и связать её в тонкие пучки. Они не должны быть слишком толстыми, иначе сырье не высохнет.

Сушить в течение 6-7 дней. После этого упаковать монарду в бумажные пакеты или льняные мешочки. Хранить 12 месяцев в сухом месте.

Горизонтальная сушка

Крупно порезанное сырье разложить на бумаге под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Сушить 5-6 дней, перемешивая траву 1 -2 раза в день. В сырое лето можно использовать специальные электрические сушилки.

Применение в качестве пряности

Монарду давно применяют в кулинарии как пряно-вкусовое растение. Её принято добавлять в самые различные блюда начиная от напитков и десертов, заканчивая супами и котлетами.

Эта пряность подходит всем, кто любит необычные сочетания ароматов с цитрусовыми, мятными и медовыми нотками. Некоторые сорта имеют легкую остроту и перечный вкус.

Монарду используют для ароматизации масла и уксуса для заправки салатов. Её можно класть в маринованные овощи при заготовкке их впрок. Необычный приятный вкус и аромат придает монарда домашним настойкам и вину. В этом случае она прекрасно дополняется мелиссой, цитрусовой цедрой, гвоздикой и корицей.

При варке яблочного или грушевого варенья или джема монарда уместна как вкусовая добавка. Её можно добавлять в все фруктовые или ягодные компоты. Подойдет монарда для ароматизации тортов и пирожных.

Котлеты куриные с монардой

Для приготовления вкусных котлет нужно:

  • филе курицы 500 г;
  • масло 70 мл;
  • манка 50 г;
  • монарда сушеная 5-6 г;
  • перец, молотый;
  • чеснок;
  • соль;
  • сухари;
  • яйцо.
  1. Куриное мясо пропустить через мясорубку с зубчиком чеснока.
  2. Вбить яйцо, добавить соль, перец и монарду. Перемешать.
  3. Добавить манку, оставить фарш на 10 минут.
  4. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях.
  5. Обжарить в масле. Подать со свежими овощами.

В свежем виде зелень монарды можно добавлять в овощные салаты.

Вред и противопоказания

Даже самое полезное растение может нанести вред здоровью. Вредно включать монарду в рацион лиц, которые страдают индивидуальной непереносимостью растения. Противопоказано употреблять масло, свежую и сухую зелень монарды в следующих случаях:

  • при наступлении беременности;
  • при кормлении грудью;
  • в детском возрасте до 5 лет;
  • при острой сердечной недостаточности;
  • при высоком или слишком низком давлении.

Кроме применения внутрь или наружно, противопоказано использовать продукты из монарды для ароматизации воздуха в помещении, где находятся будущие мамы, дети до пяти лет, люди с аллергией на это растение.

От монарды придется отказаться в случае обострения:

  • гастрита;
  • язвы желудка и 12-перстной кишки;
  • желчнокаменной болезни.

В любом случае не стоит использовать растение в лечебных целях без предварительной консультации врача. Это связано с тем, что североамериканское растение во многие европейские страны попало сравнительно недавно, его полезные и вредные свойства еще находятся в стадии изучения.

Нужно помнить, что вред организму приносит и самолечение. Самостоятельное употребление монарды в лечебных целях противопоказано. Не стоит отменять назначенное специалистом официальное лечение и заменять его употреблением средств домашнего приготовления с использованием монарды.

admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *