0

Как посадить люцерну в домашних условиях

Пошаговая технология

Если люцерну сажают на небольшой территории, заранее вымоченные в воде семена размещают в подготовленных увлажнённых бороздках (промежутки между ними — 20 см) и слегка присыпают землей. Семена углубляют в почву на 3 см.

При посадке на большом участке семена, смешанные с песком (1:1), разбрасывают вручную веерообразными движениями. Почва должна быть перекопана. Весь участок пройти нужно дважды — вдоль и поперёк.

Чтобы не разбрасывать семена руками на больших пространствах, посадку можно осуществлять при помощи ручной зерновой сеялки.

Перед посадкой в домашних условиях семена прогревают на солнце.

Почву берут обогащённую — подойдут покупные смеси. Семена рядами высаживают в контейнер. Поливают аккуратно, чтобы не возникало переувлажнения.

Также выращивают люцерну из семян в стеклянной банке. Семена замачивают и оставляют на ночь, после чего их промывают под проточной водой. Снова помещают в банку, немного распределяют по внутренней поверхности ёмкости. Банку укладывают на бок на подоконнике и оставляют в таком положении.

Важно промывать семена 3 раза в день. Через несколько дней начнётся прорастание, чуть позже появятся зелёные листочки. Пророщенную люцерну укладывают в посуду и хранят в холодильнике не больше недели.

Семена люцерны

Предварительная подготовка семян

Перед посевом семена специально подготавливают:

  • перетирают с речным песком;
  • помещают на сутки в воду;
  • тщательно просушивают.

Перетирание с песком и замачивание позволят росткам быстрее прорваться через прочную семенную оболочку.

Обработка почвы

Землю под посев семян обрабатывают заранее. Для весенней посадки место готовят с осени. Кислую почву известкуют, перекапывают на глубину 30 см, удобряют.

В весенний период проводят боронование, чтобы сделать поверхность почвы ровной, а уже после — вручную или зерновой сеялкой — распределяют по ней семена.

Правильные нормы высева

Перед посадкой должна быть рассчитана норма высева. Если на участке будет расти только люцерна, на 1 сотку берут 150 г семян (на 1 га — 15 кг). Обычно такое количество семян используют при выращивании травы на корм.

Если бобовую культуру хотят вырастить ради получения семян, количество посевного материала уменьшают до 120 г на сотку.

При подпокровном способе посева на 1 сотку понадобится 200 г семян.

Способы и правила посадки

Бобовую культуру высаживают двумя способами: без покрова или под покров. Подпокровный способ позволяет получить в первый год жизни растения неплохой урожай. Но в южных регионах с засушливым летом его применять не советуют: из-за жары и засухи покровные растения не дадут люцерне полноценно взойти и развиться.

При использовании первого способа семена разбрасывают по полю. При втором способе люцерну высевают поперёк между рядами покровной культуры.

Сроки и правила уборки

Правильно выбранные для уборки сроки, до цветения и в самом его начале, положительно сказываются на качестве урожая. Скашивание лучше проводить в утренние часы. Собранный урожай просушивают на солнце.

Первое, второе и третье скашивание

Первое скашивание проводят с началом цветения люцерны (с образованием бутонов). В этот период растение наиболее богато веществами, способствующими росту, и белком, поэтому подходит для кормления животных. Подойдёт трава и для приготовления компоста и перегноя.

Второе скашивание проводят через месяц после первой уборки, последнее — за месяц перед заморозками.

Заделка в почву

Заделку лучше осуществлять после первого скашивания. Молодые побеги быстрее разложатся в почве и максимально обогатят её. Зрелые и толстые стебли остаются в почве после последнего скашивания, затем их перекапывают.

Заделать природное удобрение в грунт можно как с помощью перекопки, так и без неё. При перекапывании зелёные части растений перемешивают с землей. Участок поливают, чтобы ускорить разложение.

Вырастить бобовую культуру на собственном огороде легко. Определив время, когда лучше сеять люцерну, организовывают подготовку места и семян. После появления всходов растению обеспечивают должный уход. И уже на первом году жизни люцерна порадует полезным урожаем.

22 апреля 2016 Надежда

Растение люцерна

Человек выращивает люцерну уже более 15 000 лет, это неприхотливое растение используется не только как кормовая культура для домашнего скота, но и как сырье для целебных чаев и отваров. Длинные корни люцерны уходят глубоко в почву, и это позволяет ее извлекать из грунта все необходимые для питания растения вещества даже при крайне истощенном поверхностном слое почвы. Высадку люцерны также практикуют как средство улучшения характеристик неплодородной почвы.

Внешний вид люцерны так же скромен, как и ее потребности, узковатые трехлистники и небольшие соцветия разных оттенков синего или фиолетового вряд ли привлекут внимание любителей пышных и ярких букетов.

Люцерна богата витаминами A, C, B1, B6 E и K, в ней также содержится целый ряд полезных веществ и микроэлементов: диетическая клетчатка, протеины, кальции, каротин, цинк, железо, хлорофилл и калий. Растение люцерны практически полностью используется в нуждах человека, верхушки, листья, семена и стебли – все идет в ход, исключение составляют разве лишь корневища. Побеги люцерны кладут в салаты, листья люцерны содержат восемь необходимых аминокислот, и именно листья при всех достоинствах этого замечательного растения считаются наиболее полезной его частью.

Полезные и лечебные свойства люцерны

Люцерна считается фундаментальной основой здоровья в Китае, где называется «Alfalfa», широко используется как средство увеличивающее жизнеспособность, как лекарство для профилактики многих заболеваний, а современные ученые-биохимики убеждены, что «его состав – это целая Вселенная». Именно эта многолетняя трава стала основой для создания самой первой в мире биодобавки и она же считается неиссякаемым источником фитонутриентов.

1. Надземная часть растения богата бета – каротином, витаминами B, C, D, E, P и К, и минералами, такими как калий, железо, кальций, магний, марганец, кремний и фосфор.
2. Из–за высокого содержания хлорофилла, люцерна дает эффект детоксикации, предотвращает рак пищеварительной системы. Это свойство может быть с успехом использовано при расстройствах желудочно-кишечного тракта – метеоризме, язве, потере аппетита.
3. Благодаря своему свойству подщелачивания, которое возникает в результате присутствия карбоната магния, используется в лечении пептической язвы.
4. Люцерна улучшает поглощение и усвоение углеводов, белков, кальция, железа и других микроэлементов. Это особенно полезно для пожилых людей: укрепляет иммунную систему, замедляет старение, повышает жизненную силу, физическую работоспособность, обеспечивает лучший сон.
5. Поддерживает лечение острого и хронического воспаления мочевого пузыря или простаты, уменьшает ревматические боли и способствует лактации (выработки молока). Было показано, что препараты, содержащие люцерну, увеличивают количество гемоглобина в крови.
6. Очень важная группа активных веществ, содержащихся в корнях люцерны, тритерпеновые сапонины. Молекула его состоит из сахара и агликона, который и называют сапонином. Это гликозиды растительного происхождения. Они имеют очень сильные антибактериальные и фунгицидные свойства.
7. Зашита от атеросклероза. Сапонин снижает уровень холестерина, уменьшает всасывание его в кишечнике, увеличивает секреции стероидов и желчных кислот.
8. Антиоксидантные свойства. У надземной части люцерны выделены 22 флавоноидных соединения: гликозиды апигенин, лютеолин, трицина и др. Содержание флавоноидов высоко, колеблется в пределах 16-49 мг/г сухой массы.
9. Менопауза. Экстракт люцерны снижает неприятные симптомы менопаузы. Большое значение имеет высокое содержание изофлавонов, таких как генистеин и даидзеин, производящих эстроген.

Употребление люцерны при различных болезнях

Содержание витаминов в люцерне

Противопоказания
Люцерна содержит высокие дозы жирорастворимых витаминов, длительное лечение препаратами из люцерны может привести к их накоплению. Таким образом, после 2-3 месяцев, вы должны взять перерыв.

Люди, которые употребляют лекарства, которые уменьшают свертываемость крови (антикоагулянты) не должны без консультации врача употреблять лекарства, содержащее люцерну, из – за высокого содержания витамина К.

Применение люцерны в народной медицине

Люцерна используется в лечении сахарного диабета. Потребляемая в количестве 62,5 г/ кг и добавляют в воду (2,5 г / л) уменьшает гипогликемию.

Водный экстракт люцерны (1 мг / мл) стимулирует производство 2-дезокси-глюкозы, окисление глюкозы и преобразование в брюшные мышцы.

Люцерна в косметологии

Экстракт люцерны стимулирует обмен веществ клеток кожи, эффективно устраняет морщины, а ретинол участвует в поддержании функции внеклеточного матрикса. Это увеличивает синтез коллагена, ингибирует действие металлопротеиназа, ответственного за деградацию коллагена. Кожа омолаживается, становится сияющей, морщины разглаживаются.

В целях борьбы с признаками старения кожи косметические компании часто обращаются к ретинолу и его производным. К сожалению, применение этих соединений связано с определенными ограничениями – нестабильностью и высокой степенью раздражения.

Крем с алтайской люцерной прошел дерматологические испытания, результаты во всех тестах превосходят самые высокие ожидания.

Пищевая добавка

После успешных испытаний с экстрактами из сои, диетологи решили ввести в качестве пищевой добавки экстракт люцерны.
Эксперимент расширился в Мексику и Никарагуа. В медицинский контроль были включены 200 детей и матерей из бедных семей, страдавших от анемии. В течение 3-х месяцев в более чем у 85% гемоглобин поднялся до нормального уровня.
Было также установлено, что у детей повысилась успеваемость, увеличился аппетит, уменьшилась усталость, снизились проблемы с кожей, улучшилось зрение, прошла головная боль и бессонница.

Различные респираторные инфекции стали менее серьезными и их продолжительность меньше.

Регулярное потребление экстракта люцерны способствовало повышению общего состояния здоровья людей, страдающих от гриппа, ангины, диабета, артрита, бронхита, пневмонии, астмы аллергии, туберкулеза.
Результаты исследований фитохимических и фармакологических свойств природных веществ, присутствующих в семенах люцерны, сделали это растение широко известным.

Достаточная доза для приема – 500 мг в день. Люцерну принимают длительным курсом, от 2 до 3 месяцев.

Препарат Alfalfa от SISEL не содержит искусственных добавок, это экстракт натуральной люцерны в таблетках.

Люцерна считается медоносом, лекарственной и кормовой культурой, а также сидератом. Широко применяется в сельском хозяйстве. История возделывания люцерны как кормовой культуры началась еще в Персии.

Люцерна

Описание

Чаще люцерна похожа на полукустарник высотой от 0,6-1,5 м.

Корневая система с боковыми ответвлениями имеет мощный центральный стержень, проникающий в почву на глубину до 10 м. Благодаря этому трава обеспечена питанием, которое не получают другие растения. Корневая система люцерны, как и всех бобовых, имеет небольшие клубни, содержащие азотфиксирующие грибки. Они участвуют в получении азота из воздуха и обогащают землю микроэлементами.

Стебли люцерны разветвленные и отходят прямо от основания. Побеги на всю длину покрыты черешковыми листьями, собранными по три. Округлый или вытянутый листик располагается на маленьком черешке. Контур листочка с зубчиками, а нижнюю сторону покрывает ворс.

Внешний вид

Цветы и плоды

Фаза цветения наступает спустя 1,5-2 месяца с момента посева и продолжается 3-4 недели. Время цветения соцветия около 10 дней. Каждый день формируется 3-5 свежих бутонов. Цветовая палитра чаще в синих, желтых, лиловых тонах. Бывают сорта пестрой расцветки.

Головчатые либо кистевидные головки появляются из листовых пазух или на верхушках молодых побегов. Соцветия содержат 10-25 бутонов и вырастают до 8 см. Венчик формируется 5 лепестками и напоминает мотылька или парусник. Снизу 2 из них соединяются и формируют ложе для тычинки и пестика. Цветки посажены на укороченных цветоножках. Первыми раскрываются нижние бутоны.

Опылению цветков способствуют насекомые. После этого появляется завязь и формируются плоды похожие на бобы, покрытые коричневой пленкой. Форма бобов в виде спирали или серповидная. В них хранятся мелкие семена-фасолины желтого или бурого оттенка.

>Сорта люцерны

Ботанических видов насчитывается свыше 100. Примерно половина из них произрастает на территории России.

Сорта люцерны

Ботанических видов насчитывается свыше 100. Примерно половина из них произрастает на территории России.

  • Хмелевидная люцерна (на фото) – однолетнее или двулетнее растение. Стержневая часть корня не сильно развита. Наземная часть образуется из тонких стеблей, вырастающих на 10-50 см. Черешковые листочки ромбической формы небольшого размера. У них клиновидное основание и железистый ворс с изнанки. Маленькие цветочки желтого цвета образуют плотные, яйцеподобные соцветия. Односемянной плод похож на боб размером всего 2 мм. По длине он весь покрыт ворсом.

    Хмелевидная

  • Серповидная или желтая люцерна формирует большой полукустарник 40-80 см по высоте, питаемый сильно развитым корневищем. Стебли гладкие или с небольшим ворсом. Цветение начинается в июне-июле, когда растение покрывают плотные головки. Короткие цветоножки удерживают от 7 до 40 бутонов. Длина зрелых бобов серповидной или луновидной формы составляет 8-12 мм.

    Серповидная

  • Посевная или синяя люцерна с гибкими стеблями по 80 см. Листья обратнояйцевидные или овальные небольшого размера. Цветоносы несут головки длиной 2-3 см. Окрас цветов размером 5 мм в синих и фиолетовых тонах. Плоды-бобы свернуты подобно улиткам.

    Посевная

  • Изменчивая или гибридная люцерна вырастает до 70-120 см. Ветвистые побеги покрывают мелкие листья, посаженные на вытянутые черешки. Форма листьев овальная или яйцевидная, а изнанку покрывает редкий ворс. Головки соцветий высотой 3-5 см отрастают в пазухах листьев и имеют длинные цветоносы. Лепестки окрашены в желтый, голубой, фиолетовый или пестрый цвет. Средней величины бобы спиральной формы покрывает бледно-желтая или бурая оболочка.

Использование в агросекторе

На приусадебных участках и полях люцерна используется как сидерат. Зеленое удобрение способствует обогащению почвы азотом. Растение активно наращивает зеленую массу и за сезон можно сделать 8 укосов. Разложение биомассы во влажном грунте обогащает состав, способствует разрыхлению, понижает кислотность. Люцерна прекрасно справляется с восстановлением запущенных участков.

Люцерна имеет богатый состав аминокислот, фосфора, калия и протеина, поэтому считается ценным кормом для скотины. Пик пищевой ценности люцерны приходится на период бутонизации, а больше всего полезных веществ в цветущей люцерне.

Сидерат — зеленое удобрение

Заготовку кормового сырья проводят 3 раза за сезон. Первый раз траву скашивают в период бутонизации, а потом при цветении. После процедуры люцерна будет радовать новыми цветами уже через 1-1,5 месяца. После скашивания над землей должен остаться стебель высотой около 10 см. Такой длины достаточно для быстрого восстановления.

Зеленое сырье применяют как подкормку или сушат на сено, а потом брикетируют.

Лечебные свойства

Люцерна посевная обладает лечебными свойствами, так как содержит ряд ценных химических соединений и витаминов. В растении содержатся: белки, аминокислоты, минеральные соединения (железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк, марганец), витамины (K, C, A, E, B), лютеин, дубильные вещества, сапонины, органические кислоты, флавоноиды и хлорофилл. В связи с этим препараты из люцерны посевной (например, экстракты, настойки) обладают общеукрепляющим действием, очищают кожу, стимулируют работу иммунной системы, улучшают обмен веществ, снимают воспаление слизистых оболочек (полости рта и горла). Также оказывают мочегонное действие, способствуют лечению диспепсии и других заболеваний пищеварительной системы, помогают снизить «плохой» холестерин в крови, укрепляют кожу и замедляют процессы старения, а также показаны в лечении анемии и сахарного диабета. Помимо этого люцерна обладает сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, используются, среди прочего, в лечении инфекций кожи. Растение также используют в кулинарии, молодые листья добавляют в салаты. Препараты на основе люцерны нельзя принимать лицам, принимающим препараты, призванные снижать свертываемость крови (из-за большого содержания в траве витамина K).

Люцерна посевная довольно тонкое хрупкое многолетнее растение, ее разветвленные, сплюснутые и тонкие побеги могут вырасти до 90 см. Прорастает глубоко в почву, образуя очень длинный толстый корень, который может достигать глубины до 15 м вниз. Поэтому люцерна устойчива к переходной засухе, хотя предпочитает относительно влажный субстрат. Корнеобразные побеги и довольно плотная листва, хотя листья маленькие, слегка зазубрены и заострены. Растение расцветает весной (V) и цветет до сентября, развивая на вершине побегов, маленькие лилово-фиолетовые цветки, собранные в многоцветковую кисть, овальной формы. В полости цветоносов растут семена – бобы, покрытые коричневыми, продолговатыми и слегка извилистыми стручками.

poxudeem.ru Твой личный помощник на пути к стройности

Полезные свойства люцерны

Проростки люцерны в отличие от семян содержат хлорофилл, гормоноподобные вещества, растительные стероиды. В ростках большое количество аминокислот, пектинов, сапонинов, каротина, тритерпиноидов, фруктозы, токоферолов, карбогидратов. Присутствуют дубильные вещества, эфирные масла, фитоэстрогены.

Пищевая ценность ростков люцерны — это много витаминов: D (2,3), бэта-каротин, Е, А, В (6,9,1,2,3), К, С. В составе люцерны содержится 4% белка, 0,7% жиров, 0,2% углеводов, 2% принадлежит пищевым волокнам, 0,18% — это сахароза, фруктоза. Минералы: фосфор, магний, калий, натрий, железо, марганец, кальций, медь, селен.

Как люцерна влияет на организм

Проростки являются древнейшим оздоровительным средством, обладают огромным энергетическим потенциалом. Употребляя пророщенные семена люцерны, повышается работоспособность, запускаются восстановительные процессы, уменьшается ломкость сосудов. Улучшается состояние поджелудочной, щитовидной железы, почек, яичников, селезёнки, стабилизируется микрофлора кишечника. Отмечается положительный эффект в продуктивности кровеносной, нервной, эндокринной, сердечнососудистой, костно-мышечной, выделительной системы.

Люцерна полезна для повышения гемоглобина, нормализации давления, уровня сахара, блокирует размножение раковых клеток, восстанавливает обмен веществ и микрофлору кишечника. Регулярное использование проростков устраняет приступы артрита, подагры, происходит очищение от мочекислых солей, восстанавливается углеводно-фосфатный обмен, электролитный баланс в мышцах.

Учёными США доказана польза люцерны по нейтрализации канцерогенов, путём обволакивания и вывода из организма. Люцерна обладает противовоспалительным, диуретическим, иммуномодулирующим, противогрибковым, противоопухолевым эффектом. Проростки продлевают молодость, очищают от патогенных организмов, способствуют укреплению зубов, волос, ногтей, повышают настроение. Люцерна полезна в период менопаузы, для нормализации менструального цикла.

Как правильно выбирать

Пророщенную люцерну можно купить в овощных отделах гипермаркетов. Как правило, продукт помещён в пластиковый контейнер с крышкой, с указанным сроком годности. Важно знать, как выглядит люцерна — это тонкие бледно-салатного цвета длинные «ниточки», заканчивающиеся мелким листочком. Общую массу можно назвать воздушной и объёмной. Ростки должны иметь свежий вид, недопустимо наличие засохших побегов, плесени, примесей мусора.

Семена люцерны можно прорастить самостоятельно. Купить семена можно в специализированных магазинах здорового питания, в отделах с диабетическим ассортиментом. На упаковке обязательно имеется надпись «для проращивания». Семена очень мелкие: 1000 зерен весит всего 1,8-2,3 г.

Способы хранения

Люцерна быстро растёт и увеличивается в объёме. Для замедления роста требуется пониженная температура. Побеги достигшие 1 см надо держать в холодильнике, употреблять можно 5-6 дней. Посуда должна иметь крышку, которая предохранит от пересыхания и обветривания.

С чем сочетается в кулинарии

Люцерна превосходит все виды проростков по своим вкусовым качествам. Отличается особой нежностью, сочностью. По структуре и вкусовым оттенкам напоминает хрустящий стручок зелёного горошка. Применяется в салатах, холодных блюдах. Люцерна сочетается со всеми овощами, фруктами, орехами, грибами, сухофруктами. Гармонично соединяется с крупами (пшено, гречка, рис, овсянка). При желании добавляется в супы, гарниры, десерты. Подаётся к мясу, рыбе, морепродуктам.

Полезное сочетание продуктов

Пророщенная люцерна — идеальный продукт для вегетарианцев, сыроедов, ценителей ЗОЖ. Низкая калорийность и полезные свойства люцерны применяются в диетологии, особую пользу приносит для восстановления обмена веществ, насыщению витаминами, помогает похудеть.

Наибольшую пользу принесёт люцерна, не подвергавшаяся нагреву, следовательно, лучше применять в натуральном виде, как добавку в овощные салаты. Можно сочетать с кашами, добавлять в мюсли, гарниры. Проростки люцерны служат идеальной добавкой в толокно, льняную кашу. Классическое сочетание — это люцерна с рукколой, морковью, фенхелем, болгарским перцем, укропом.

Рецепт для снижения аппетита: 200 г ростков люцерны запаривают двумя стаканами кипятка. После остывания принимают за 20 мин до трапезы по полстакана. При подсчете питательной ценность интересно знать, что 100 г проросшей люцерны содержат 23 ккал, из которых 16 ккал занимают белки, 6 — жиры, 1 — углеводы.

Противопоказания

Аутоиммунные заболевания, аллергия, беременность, обострения в ЖКТ. При передозировке может проявляться метеоризм. С осторожностью при тромбозе, повышенной свёртываемости крови, тромбофлебите.

Применение в медицине и косметологии

Рецепты с люцерной издавна присутствуют у народных целителей. Из семян люцерны делают отвары, сиропы, настойки, присыпки. Проростки назначают при повышенной утомляемости, слабости, нервно-мышечной возбудимости, переизбытке холестерина, нарушениях менструации, в период климакса. Рекомендуют при простатите, сахарном диабете, вирусно-бактериальных инфекциях.

Компрессами из толчёных ростков люцерны лечат кожные заболевания, тканевые детоксикации, судороги, спазмы, устраняют синяки, гематомы. Побеги добавляют в пищу при атеросклерозе, онкологии, сердечной недостаточности, истощении, для укрепления костей, при заболеваниях селезёнки, печени, для коррекции эндокринной системы. Применяют в терапии цистита, остеопороза, астмы, артрита, бронхита, вирусно-бактериальных инфекций.

admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *