0

Эдильбаевская порода овец, видео

Описание внешнего вида эдельбай овцы

Ягненок этой породы является курдючным. Чем старше животное, тем более выраженный мешочек с салом он имеет.

Рост у представителей вида можно без преувеличения назвать внушительным, в холке он достигает 85 см. Приблизительно в длину туловище составляет 80 см. Обхват грудной клетки часто достигает одного метра. Свойственно крепкое телосложение, округлые формы свидетельствуют об упитанности. Наиболее распространены два окраса – рыжий и черный, реже встречаются бурые масти. Характерная особенность – масти влияют на производительность.

Курдюк (курдючный жир) — это особенность казахских курдючных овец

Более чем на 50% шерсть животных состоит из пуха. От одной особи приблизительно можно получить 24% ости и 19% высококачественного волоса. Если цифры перевести в килограммы, то выходит ориентировочно 3 кг чистой отборной шерсти. В промышленности сырье используется в основном для производства ковров, обусловлено это отсутствием мягкости.

Обратите внимание! У этих животных отсутствуют рога.

Краткий перечень критериев, характеризирующих эдильбаевскую породу:

  • Масти: коричневая, рыжая, черная и жемчужно-серая (встречается редко).
  • Телосложение крепкое и коренастое, курдючная подушка развита отменно.
  • Голова сухая, имеет вытянутую продолговатую форму, нос с горбинкой.
  • Формы округлые, в холке рост достигает 85 см.
  • В абсолютном большинстве случаев рога у скота отсутствуют, крайне редко встречаются в зачаточном состоянии.
  • Масса маток варьируется в пределах 70-100 кг, а баранов – от 120 до 160 кг.

Порода овец эдельбай: показатели продуктивности

Как правило, в племхозяйстве разведением породы занимаются для получения курдючного сала и мяса. Но при массовом разведении овец фермер может извлечь колоссальную прибыль от продажи молочной продукции и шерсти.

Исходя из многолетней практики разведения овец подобной породы, высокопродуктивные стада эдильбаевской породы можно создать в кратчайший срок

Показатели плодовитости у маток невысокие, в год они могут приносить не более трех ягнят, зато объемы молока при соблюдении правил ухода и молока впечатляют – от 124 до 184 литров. После окота доить самку необходимо не менее четырех последующих месяцев. В Казахстане молоко эдельбаев используют для приготовления айрана – национального кисломолочного продукта, а также масла. Показатели жирности молока варьируются в пределах 3-9%.

Обратите внимание! Порода больше всего ценится именно за свои сальные и мясные показатели.

При рождении вес ягнят приблизительно составляет 6 кг, у ярочек вес немного меньше и варьируется в пределах 5,5 кг. Растут и развиваются особи чрезвычайно быстро, при достижении четырехмесячного возраста вес может достигать 40 кг. Стоит обратить свое внимание на то, что при надлежащих условиях содержания средний прирост каждой особи в хозяйстве составляет 200 грамм.

Чистая прибыль от убоя четырехмесячного ягненка составляет 20-24 кг. Что касается откормленных баранов, то чистого мяса выходит ориентировочно 40-45 кг, а также до 15 кг качественного сала.

Ягнят, достигших хороших убойных кондиций, можно сдавать на мясо сразу же после отъема от матки

Наиболее ценным считается мясо ягнят, которых недавно отняли от матери. Невзирая на высокую калорийность, содержание жира в таком мяса значительно меньше, чем у взрослого курдюка. Именно поэтому продукт считается диетическим, и его рекомендуют включать в рацион людей, желающих избавиться от лишнего веса.

Особенности ухода и содержания

Порода овец была выедена в неблагоприятных климатических и погодных условиях, следовательно, животные обладают высокими показателями выносливости, а также превосходными адаптивными свойствами.

Хорошо развитая мускулатура и крепкое телосложение позволяет перегонять стада на внушительные расстояния, до 500 км.

В уходе и выращивании они непривередливы, они способны находить себе пропитание на пустынных местностях, а также используют во свое благо пастбище. Благодаря такому плюсу, представители эдильбаевской породы могут пастись круглогодично. Однако существуют определенные особенности, на которые следует обращать внимание при выращивании скота.

Помещение

Для их содержания требуется возвести основательное помещение. В сарае должно быть просторно для животных, а также должен быть большой загонный ряд. Помещение должно быть хорошо вентилируемым и, вместе с тем, сухим, сквозняков быть не должно, животные могут начать болеть.

Помещение для содержания эдильбайцев

Животные чистоплотные, потому важно соблюдать гигиену. Подстилка должна регулярно меняться, на ней не должно быть плесени.

Важно! Эдильбаевская порода овец плохо переносит сырость и повышенный уровень влажности.

Питание

Отличительная характеристика этой породы – они не могут употреблять болотное и лесное сено, это заложилось на генетическом уровне. Абсолютное большинство питание животные находят себе самостоятельно в условиях пастбища.

На пастбище эдильбайцев необходимо выпасать до появления снега

В сутки каждое животное приблизительно употребляет около 2 кг сена и 0,5 кг кормового зерна. Рекомендуется обогащать рационы овощами и фруктами, стоит воздержаться от гнилых или подпорченных продуктов.

На пастбищах животные нуждаются в постоянном надзоре, поскольку, если овца потеряется, самостоятельно найти дорогу обратно она будет не в состоянии.

Обратите внимание! Весной и осенью эти животные нуждаются в витаминизированных добавках.

Размножение

Эдильбаевские овцы готовы приносить потомство зимой. В сравнении с другими породами, репродуктивная функция самок развита слабо, окаты могут происходить не более двух раз в год, максимальное количество приведенных ягнят – 3. Продолжительность беременности – 21 неделя, как правило, одноплодная, животные весь срок переносят хорошо. Непосредственно в день окота самка может вести себя беспокойно.

Малыши возрастом 3,5-4 месяца

Для этого хороший фермер должен подготовить животное к предстоящим родам: выстричь шерсть между задними ногами, а также, около родового отверстия, вычистить и обогреть помещение, намастить чистую и сухую подстилку. Продолжительность родовой активности, как правило, не превышает одного часа, сам процесс не сопровождается осложнениями.

Важно! Во время родов рядом с животным обязательно должен быть человек, поскольку ягненок может родиться в околоплодном пузыре. Его следует немедленно разорвать, в противном случае ягненок задохнется. Помощь ветврача может потребоваться, если в утробе ягненок расположен неверно.

Эдильбаевская порода имеет много преимущественных особенностей, благодаря чему так популярна.

Овцеводство является одной из традиционных отраслей казахской экономики. Даже сегодня разведение овец в Казахстане имеет очень значительные масштабы. С учетом очень непростых погодно-климатических условий этой страны казахам были нужны очень выносливые, но при этом и высокопродуктивные овцы. Результатом тысячелетней селекции стала эдильбаевская порода овец. Порода получилась настолько интересной, что ее разведением занимаются даже за пределами Казахстана.

История эдильбаевской породы овец

Эдильбаевские овцы были выведены во второй половине XIX века методом народной селекции. Чабаны Западного Казахстана отбирали лучших курдючных овец и затем скрещивали их с крупными грубошерстными овцами из астраханского региона.

Ввиду того, что вплоть до XX века большинство казахов вели кочевой или полукочевой образ жизни, им нужны были сильные и выносливые животные, способные выносить все тяготы кочевой жизни, которые лишь усугублялись сложным климатом Казахстана.

Еще до того, как была выведена современная эдильбаевская порода, предки этих овец вынуждены были совершать долгие переходы на десятки и сотни километров, питаться редкой травой на скудных пастбищах, быстро выгорающих под жарким степным солнцем. В условиях изнуряющей жары овцам приходилось подолгу обходиться без воды. Зимой же они вынуждены были выносить лютые степные холода практически под открытым небом, ведь никаких овчарен у кочевников просто не было.

Именно в таких жестких условиях и формировался генетический потенциал казахских курдючных овец, который затем был передан эдильбаевской породе. В результате получились очень выносливые овцы, способные легко переносить самые жесткие погодные условия, питаться скудной растительностью в условиях дефицита питьевой воды, но при этом быстро расти и давать много мясо-сальной продукции.

В советские времена казахские курдючные овцы эдильбаевской породы были завезены в южные регионы РСФСР, Украину и Узбекистан, где их разводят по сей день.

Описание овец эдильбаевской породы

Эдильбаевские овцы является курдючной породой, то есть у них имеется так называемый курдюк — большой жировой мешок на крестце вокруг хвоста. С возрастом мешочек с салом увеличивается, так что всегда можно определить по нему, старая овца перед Вами или молодая. И овцы, и бараны эдильбаевской породы являются безрогими.

Порода считается достаточно крупной, поскольку высота баранов в холке может достигать 85 сантиметров при длине туловища около 80 сантиметров. В обхвате грудь может составлять до метра. В целом телосложение у эдильбаевских овец довольно крепкое, округлые формы говорят о способности овец получать максимум питательных веществ из корма. Оптимальный уровень упитанности достигается в тот момент, когда под шкурой и мышцами перестают прощупываться ребра.

Живая масса баранов в среднем составляет 110 килограммов, овцы весят почти вдвое меньше — коло 60 кило. Впрочем, при хорошем откорме и генетической предрасположенности эдильбаевцы могут набирать 160 и 100 кг соответственно.

Овцы эдильбаевской породы покрыты не очень толстым слоем шерсти, на 55% состоящей из пуха. Ввиду этого издалека они даже немного напоминают хорошо упитанных коз.

В породе преобладают черный и рыжий варианты окраса, но также попадаются и бурые овцы. Примечательно, что окрас напрямую связан с продуктивностью животных. Так, черные и бурые овцы в среднем дают на 10% больше шерсти, чем рыжие, и весят тоже на 5% больше.

Эдильбаевская порода овец — характеристика продуктивности

Основным типом продукции, который получают от овец эдильбаевской породы, является мясо и курдючное сало. Впрочем, при разведении овец эдильбаевской породы в больших количествах (более 20 голов) можно получать немало шерсти.

При рождении вес барашка составляет около 6 килограммов, овечки — от 5,2 килограммов. Как и большинство других курдючных пород, эти овцы очень быстро растут и уже в четыре месяца весят около 40 килограммов, а в районе хвоста у них образуется четырехкилограммовый курдюк.

Убойный выход составляет около 50—55%, то есть с четырехмесячного ягненка можно получить около 20 килограммов продукции. Взрослый откормленный баран после убоя даст до 40 килограммов мяса и не менее 12 килограммов курдючного сала.

На потребительском рынке особенно ценится мясо ягнят, едва отнятых от овцы или даже питающихся молоком. И хотя оно является довольно калорийным, содержание жира в нем значительно ниже, чем в мясе взрослых овец.

В казахской кухне животный жир используется гораздо шире и чаще, чем в русской, поэтому курдючное сало эдильбаевских овец ценится отнюдь не ниже, чем мясо. Это сало довольно жирное и легкоплавкое. По гастрономическим характеристикам оно превосходит обычный подкожный и нутряной жир и очень широко используется при приготовлении блюд казахской кухни.

Что касается шерсти, то в случае с эдильбаевскими овцами она является второстепенной, а не основной продукцией. И хотя длина шерстного волокна в среднем составляет около 15 см, толщина руна невелика, а содержание волоса в нем не превышает 20%. В год с одной овцы можно получить не более 3 кг чистой шерсти. К тому же она является относительно жесткой, а потому используется преимущественно при изготовлении ковров.

Многих фермеров интересует, сколько ягнят приносит эдильбаевская порода овец. К сожалению, плодовитость овцематок довольно низка. Чаще всего в окоте лишь один, иногда два ягненка, три — большая редкость. Зато по овечьим меркам у данной породы неплохая молочность — в среднем 125—180 литров в год. Жирность молока эдильбаевских овец колеблется в довольно значительных пределах: от 3 до 9%. Из него делают айран (казахский кисломолочный продукт), сыры и масло.

Условия содержания эдильбаевских овец

Данная порода рассчитана на круглосуточное пастбищное содержание в течение всего теплого времени года. Бараны и овцы совсем неприхотливы и не нуждаются в постоянном внимании. Даже после первого снега они могут находить корм под ним.

В отличие от других пород эдильбаевцы вполне уверенно чувствуют себя даже на льду. Несмотря на удивительную выносливость, эти овцы не переносят повышенную сырость, которая провоцирует у них простудные заболевания. По этой причине в дождь их рекомендуется не выпасать, а оставить под навесом. Также их нельзя выпасать в болотистой местности, дабы не допустить проблем с желудочно-кишечным трактом.

Овцы не выносят сквозняков, но вот низкие температуры сами по себе им не опасны. В прежние времена зимой овец держали под открытым небом, но сегодня их рекомендуется содержать на глубоком настиле при температуре около 8 градусов тепла. Главное, чтобы подстилка оставалась теплой и сухой.

Для профилактики в теплую погоду животных нужно купать в специальном дезинфицирующем растворе. Помимо предотвращения болезней и шерстных паразитов купание упреждает появление колтунов. Для борьбы с гнилью копыт их нужно периодически подчищать и подрезать.

Основу рациона эдильбаевских овец должен составлять подножный корм на пастбище. Порода выведена так, что способна получать из него всё необходимое. В зимний период животных кормят сеном и подкармливают корнеплодами, отрубями, жмыхом или зерном. Конечно, овцам нужно давать еще и соль.

Преимущества и недостатки эдильбаевских овец

Характеристика эдильбаевской породы овец во многом уникальна, однако все преимущества породы ориентированы преимущественно на специфические условия Казахстана. По этой причине она пользуется популярностью только в Центральной Азии, а за пределами бывшего СССР практически неизвестна.

Преимущества эдильбаевской породы:

  1. Выносливость. Казахские степи — очень суровая местность, где летом стоит адская жара, а зимой бушуют ледяные ветра. И к таким условиям курдючные эдильбаевские овцы готовы в полной мере. Соответственно, в регионах с более мягким климатом они и вовсе будут чувствовать себя как в раю.
  2. Рацион. В летний период овцы могут обходиться исключительно подножным кормом на пастбищах, не нуждаясь вообще ни в какой подкормке. Зимой же им достаточно самых простых кормов.
  3. Скороспелость. Эдильбаевский молодняк очень быстро растет. В возрасте 4—5 месяцев он весит столько, сколько весят взрослые овцы других пород.
  4. Мясная продуктивность. Овцы этой породы дают много высококачественного мяса. Кроме того, из них получают очень ценный курдючный жир, высоко ценящийся в восточных кухнях.

Если не брать в расчет стандартные уязвимости овец как вида (непереносимость сырости и сквозняков, проблемы с паразитами и т.п.), то главными недостатками породы можно считать:

  1. Шерсть. С одной овцы в лучшем случае удается получить около 3 кг шерсти в год. Это в разы меньше, чем у большинства шерстяных пород. К тому же качество эдильбаевской шерсти довольно низкое, поэтому ее используют для изготовления грубых шерстяных изделий, например, ковров.
  2. Плодовитость. Овцы этой породы приводят за раз всего по одному ягненку, изредка двух. Это довольно невысокий показатель для домашних овец.

Перспективы разведения овец эдильбаевской породы в России

Ввиду низкой продуктивности по шерсти и отличных мясных характеристик эдильбаевская порода овец представляют интерес в первую очередь как источник мяса. И здесь встает вопрос, насколько вообще актуально выращивание мясных овец в России.

Согласно данным статистики, самый значительный спрос на баранину наблюдается в Дагестане, Калмыкии, Ставрополье, Астраханской области, Карачаево-Черкесии, Ростовской области, Тыве, Волгоградской области, Башкирии и на Алтае. Словом, баранина востребована преимущественно в южных регионах, где проживают народы традиционно употребляющие в пищу много баранины. А вот в Центральной и Северной России спрос на это мясо невелик, да и формируют его зачастую как раз выходцы из вышеупомянутых регионов.

Таким образом, экономическая целесообразность в разведении эдильбаевских овец в больших стадах есть только в указанных частях страны, где есть рынок сбыта для баранины и курдючного жира. В других же районах РФ, где спрос на этот вид мяса минимален, разводить казахских овец можно лишь в небольших количествах, поскольку реализовать много мяса едва ли удастся.

Если же рассматривать перспективы выращивания этой породы сугубо с климатической точки зрения, то эдильбаевцы будут чувствовать себя прекрасно практически в любой точке России кроме регионов с очень высокой влажностью и болотистыми грунтами.

Показатели продуктивности

Эдильбаевские овцы считаются одними из наиболее продуктивных.

Подростки за год прибавляют в весе в 9 раз больше. Самый большой прирост их массы выпадает на 7-й месяцев. В это время ягнёнок набирает 275-385 г.

Убойный выход мяса и сала составляет 55%. Порода славится большими надоями, хорошим сбором шерсти.

Эдильбаевские овцы

Эдильбаевские овцы непривередливы, а их содержание не доставит хозяину проблем. В тёплое время года животные не нуждаются в ночлеге. Они хорошо себя чувствуют на улице.

Овцы сами найдут пищу, какой бы бедной не была почва. Представители породы употребляют 400 видов растений. Лесная и болотная трава для баранов не подходит.

За сутки овцы съедают 2 кг сена, 0,5 кг зерна. В небольшом количестве животным дают овощи. Осенью представителей породы кормят картофелем.

Когда наступит зима, овец помещают в загон, под укрытие. Если животным будет прохладно, они начнут прислоняться друг к другу и смогут нагреться. В загонах температура не должна опускаться ниже -8 0С.

Помещение, в котором содержатся животные, должно быть просторным и сухим. Представители породы не любят сырость.

Эдильбаевские овцы привыкли к движению. Необходимо, чтобы овцы свободно перемещались по загону, иначе их мускулы атрофируются.

Существуют правила их содержания:

  1. В помещение должно быть сухо и должна отсутствовать плесень.
  2. Нужно исключить сквозняки.
  3. Необходимо регулярно менять подстилку.

Важен выпас животных и в зимний период. Баран способен найти, чем поживиться, когда поля покрыты слоем снега.

Важно! Для овец имеют большое значение гигиенические процедуры. Стадо необходимо купать.

Это поможет предотвратить некоторые заболевания. Чтобы животные не хромали, нужно подрезать им копыта несколько раз в год.

Болезни породы и возможные проблемы

Эдильбаевские овцы подвержены паразитарным, инфекционным и незаразным болезням.

Эдильбаевские овцы неприхотливы

Среди паразитарных заболеваний самыми распространёнными являются:

  • Клещевой энцефалит. Его возбудителями выступают клещи. При заражении у овец повышается температура, появляется лихорадка. Через несколько дней симптомы исчезают, а когда болезнь поражает головной мозг, снова проявляется высокая температура, возникают проблемы с нервной системой. Болезнь заканчивается летальным исходом, но если вовремя приняться за лечение, то животное удастся спасти.
  • Мелофагоз. Эдильбаевец подвержен атакам бескрылых мушек, которые отлаживают множество яиц в шерстяные покровы животного. При таком заболевании овцы раздирают шерсть, наблюдается сильное истощение организма, уменьшаются надои молока, возникает расстройство желудка.
  • Гельминтоз. Поражение паразитами является опасным, грозит потерей аппетита, выпадением шерсти и внутренними кровоизлияниями.

Самыми опасными являются инфекционные болезни, которые способны поразить все стадо, или значительную его часть:

  • Листероз. Особенно опасен нервный листероз. Он заразен, а способов его лечения не нашли. Сопровождается это заболевание отёками, судорогами, отсутствием аппетита, параличом. Заканчивается болезнь смертью животных.
  • Оспа. Заболевание опасно последствиями, может повлечь осложнения, которые приводят к летальному исходу. Проявляется заболевание в виде высыпаний, высокой температуры, выделений из слизистых, конъюнктивита. Больную особь следует сразу же изолировать, чтобы не заразить сородичей. Возраст для оспы не имеет значения. Заразиться могут и малыши, и взрослые. Врач для лечения назначает антибиотики.
  • Инфекционный мастит. Появляется из-за ненадлежащего содержания и несоблюдения правил гигиены. При запущенной форме заболевания у животного к высокой температуре присоединяются гнойные выделения из вымени. Ветеринар назначает антибиотики, а при повторном воспалении вымя вырезается.

Незаразные болезни не несут угрозу для окружающих, но способны доставить проблем животным.

Шерсть у овец грубая, жесткая

Среди них выделяют:

  • Метеоризм рубца. Это заболевание пищеварительной системы, при котором пропадает аппетит, появляется тревожность. Это сопровождается сильным вздутием живота. Причиной метеоризма выступает прекращение работы одного из рубцов, а к этому приводит некачественный корм. Для устранения заболевания необходимо ввести животному через рот трубку и вывести с её помощью газы.
  • Безоарная болезнь. Для заболевания характерно поедание животными собственной шерсти. Особенно любят ею полакомиться ягнята. Опасность ситуации в том, что клочки шерсти не перетравливаются, а накапливаются в желудке. Болезнь не поддаётся лечению.
  • Беломышечная болезнь ягнят. Его виной выступает нехватка витаминов. Проявляется в виде слабости, судороги, тяжёлого дыхания, хромоты, отёков. Заболевание неизлечимо. Чтобы избежать проблем, взрослым особям нужно добавлять в рацион комплекс минералов и витаминов.

Животные приспособлены к выживанию в различных условиях, но разведение породы будет более перспективным в условиях теплого климата.

Поэтому эдильбаевских овец разводят в основном на юге России, где можно встретить стада численностью до 2000 овец.

Отара эдильбаевских овец

Главным врагом породы выступает сырая, дождливая погода. В период дождей животных не нужно выпускать на пастбище, они легко простужаются. Следовательно, слишком дождливые регионы не подходят для представителей породы.

Недостатком эдильбаевских овец является небольшая плодовитость. Овцематка за год вынашивает не больше 2 ягнят. Но малыши рождаются развитыми, крепкими, обладают большими размерами.

Среди представителей породы менее продуктивными являются овцы с рыжим окрасом, потому для разведения разумнее выбрать чёрных и бурых овечек.

Эдильбаевская овца

Эдильбаевские овцы, Калужская область, 2018 год

Эдильбаевская порода овец — это улучшение казахских курдючных овец, которых она на сегодня и представляет. Наиболее распространена в центральном и северном регионах Казахстана. Вес эдильбаевских баранов достигает 145 кг, овец — 110 кг. Овцы отличаются большой энергией роста и скороспелостью. К 4-месячному возрасту весят 40—45 кг и могут уже забиваться на мясо. Особенность казахских курдючных овец — это собственно курдюк, курдючный жир. Курдюк может весить до 15 кг.

Эдильбаевская порода овец относится к грубошерстным овцам мясо-сального направления. Как и все казахские курдючные овцы она наиболее приспособлена для кочевого отгонного овцеводства, которым занимались и до сих пор занимаются жители казахских степей. Они приспособлены к суровым условиям Казахстана, отлично переносят сильные холода, снегопады и ветер. Легко переносят и жару, длительное отсутствие воды. Её физиологические особенности строения помогают преодолевать достаточно большие расстояния в поисках пищи и воды, питаясь исключительно скудной степной растительностью.

Молоко казахских курдючных овец отличается высокой жирностью (6—8 %). Матка может давать до 120 литров молока в год и может использоваться для приготовления кисло-молочных продуктов, курта, а также масла и сыра. Шерсть жесткая (с одной головы состригается до 3 кг.), но активно использовалась для изготовления пим, кошмы, шерстяной одежды, ковров и т. д.

Благодаря своим достоинствам, эдильбаевская порода овец сейчас получила распространение за пределами Казахстана, разводится во многих хозяйствах России, Украины, Башкирии.

Разведение ордабасинской породы овец, Казахстанский опыт

По мнению генерального директора ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства», член –корреспондента Национальной академии наук Республики Казахстан, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Абдирахмана Омбаева Республика Казахстан имеет благоприятные условия для устойчивого развития животноводства, супербазисом которого являются естественные пастбища с площадью 186 млн га. При этом в пастбищном комплексе одним из приоритетных направлений по праву считается овцеводство.

Нельзя не заметить, что рыночная экономика внесла свои коррективы в породный состав и породное районирование овец в Республике: после перехода на рыночные отношения овцеводы стали разводить овец мясо-сального направления продуктивности. В настоящее время удельный вес от общего поголовья составляет более 70%. Эта тенденция, инструментом которой является высокий спрос потребителей на экологически чистую ягнятину и баранину, а также экономическая выгода от разведения этих овец в сельскохозяйственном производстве, будет усиливаться в ближайшей и долгосрочной перспективе.

Современная конъюнктура рынка выдвигает к овцеводческому сырью, ягнятине и баранине высокие требования, а также диктует необходимость научного решения актуальных проблем, качественного роста поголовья овец и улучшения генетики на базе имеющихся отечественных и зарубежных генетических материалов.

Казахстанскими учеными создана новая ордабасинская порода на основе трехпородного скрещивания. Исходным материалом для выполнения экспериментальных работ служили овцематки и бараны местной казахской курдючной грубошерстной и бараны-производители едилбаевской западно-казахстанской популяции (отечественной) и гиссарской (зарубежной) пород. Научно-исследовательская работа проводилась в период с 1992 по 2013 год в экспериментальном базовом крестьянском хозяйстве «Сералы» Ордабасинского района и внедрена в крестьянские хозяйства «Ортай», «Рау», «Сабыр», «Медеу-ата», «Акбастау», «Канат», «Сайрам-Астык» и товарищества с ограниченной ответственностью «Бек», «Парпата» Южно-Казахстанской области.

По данным соавтора породы, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Нурадина Алибаева, исходное поголовье казахской курдючной грубошерстной породы к/х «Сералы» (1992 г.) характеризовалось следующими показателями: величина тела средняя, курдюк подтянутый с малой величиной, костяк крепкий, уши средней и малой величины, иногда встречаются куцые. Средняя живая масса взрослых маток – 61,7 кг, взрослых баранов – 87,6 кг, 4-месячных ярков – 33,4 кг, 4-месячных баранчиков – 34,7 кг, 15-месячных ярков – 42,7 кг, 15-месячных баранчиков – 55,3 кг, плодовитость маток – 85%.

Используемые в скрещивании бараны отличаются своими породными особенностями. Овцам едилбаевской породы присущи крупное, удлиненное телосложение, тонкий костяк, широкая грудь, средней величины курдюк со небольшой спущенностью и гривковостью, крепкие высокие ноги, уши со средней величиной и крепкие копыта. Гиссарская порода отличается узкой и глубокой грудью, удлиненным телосложением, большим спущенным и свислым курдюком, большими и широкими ушами.

Бараны едилбаевской и гиссарской пород, участвующие в эксперименте, имели среднюю живую массу 102,3 кг и 112,5 кг соответственно, класса элиты.

Сущность технологии выведения новой ордабасинской породы овец заключается в управлении наследственностью и изменчивостью хозяйственно-полезных признаков в новых генерациях с оптимальными генетическими сочетаниями.

Технология выведения состояла из пяти технологических процессов научно-исследовательской работы.

I технологический процесс. Исследование продуктивных и биологических особенностей помесей первого поколения, полученных от скрещивания маток казахской курдючной грубошерстной породы с баранами едилбаевской породы. Заметим, полученное потомство первого поколения не полностью отвечало требованиям создаваемой модели животного.

II технологический процесс. Получение новых комбинаций популяции генотипов на базе скрещивания помесей первого поколения «казахская курдючная грубошерстная х едилбаевская» с баранами гиссарской породы. Разработка критериев отбора животных по хозяйственно-полезным признакам в стаде.

III технологический процесс. Концентрация в популяции желательных типов для последующего разведения. Отбор и однородный подбор модельных животных в замкнутом стаде. Оценка по племенным и продуктивным качествам желательных типов, закладка родоначальников выдающихся высокопродуктивных линий методом проверки баранов по качеству потомства.

IV технологический процесс. Линейное разведение выдающихся баранов-производителей желательных типов. В процессе проведения научно-исследовательских работ созданы шесть заводских линий, характеризующихся отличительными особенностями продуктивности и высокими наследственными качествами.

V технологический процесс. Создание генетической структуры нового генотипа и апробация ордабасинской породы овец с расширением ареала разведения.

Научно-исследовательская работа состояла из четырех периодов.

I период (1992-1996 гг.). Межпородное скрещивание маток казахской курдючной грубошерстной породы с баранами едилбаевской породы (в течение пяти лет исходная материнская порода искусственно осеменялась семенем баранов едилбаевской породы для получения помесей первого поколения). На этом этапе эксперимента использовано 5718 голов маток казахской курдючной грубошерстной породы и 17 баранов едилбаевской породы.

II период (1994-2000 гг.). Скрещивание животных первого поколения «казахская курдючная грубошерстная х едилбаевская» по достижении случного возраста и взрослых маток этого генотипа с баранами гиссарской породы в течение 7-ми лет с целью отбора желательных типов для разведения. На этом этапе эксперимента помеси первого поколения в количестве 3178 голов скрещивались с баранами гиссарской породы и были отобраны модельные животные желательного типа.

III период (1996-2003 гг.). Разведение помесей желательного типа «в себе». На этом этапе научной работы для закрепления хозяйственно-полезных признаков селекционируемого типа животных разработаны методы стабилизации популяции в заданном направлении и широкомасштабно разведены высокопродуктивные линейные животные в стаде.

IV период (2005-2013 гг.). Создание и апробация новой орда-басинской породы овец. Реализация племенных животных и внедрение в сельскохозяйственное производство новой породы.

Показатели живой массы разных генотипов в процессе научной работы приведены в таблице 1.

Таблица 1

Живая масса животных разных генотипов и возрастов при выведении ордабасинской породы (n=по 40 голов)

в килограммах

Породы и помеси

Живая масса, (M±m)

при отбивке
(4 мес.)

при бонитировке
(15мес.)

взрослые

баранчики

ярочки

баранчики

ярочки

бараны

матки

Казахская курд
ючная грубошерстная

34,7±0,31

33,4±0,35

55,3±0,59

42,7±0,67

87,6±0,44

61,7±0,51

Помеси F1 («казахская курдючная грубошерстная х едилбаевская»)

37,4±0,75

35,1±0,69

58,5±0,78

45,1±0,81

90,2±1,1

64,9±0,96

Помеси («казахская курдючная грубошерстная х едилбаевская» х гиссарская»)

40,1±0,67

36,8±0,59

65,7±0,63

49,6±0,72

94,3±1,3

71,5±1,5

Новая ордабасинская порода:
— в среднем по стаду

40,5±0,43

36,9±0,35

72,7±0,7

52,4±0,5

103,5±0,8

73,1±0,9

— селекционная группа

42,7±0,32

38,6±0,41

74,4±0,8

56,3±0,4

117,6±0,6

76,5±0,5

На селекционное достижение «Ордабасинская порода» подана заявка (28.04.2011г.) и получено экспертное заключение о положительном результате предварительной экспертизы (21.09.2012 г.) на выдачу патента на селекционное достижение (порода животных) и зарегистрировано в Государственном реестре селекционных достижении (порода животных) Республики Казахстан (патент №282, 12.03.2013 г.).

По данным доктора сельскохозяйственных наук, профессора Тагай Кансеитова, новая высокопродуктивная ордабасинская порода характеризуется крупным телосложением, глубокой и широкой выступающей вперед грудью, округло-бочкообразным телом, подтянутым курдюком, хорошо развитым костяком, средней длины шей, крепкой средней длины ногами, крепкой конституций, комолостью, высокими воспроизводительными качествами. Эта порода продуцирует высококачественную экологически чистую ягнятину и баранину при круглогодовом пастбищном содержании.

Живая масса взрослых овцематок в среднем по стаду – 73,1 кг, в селекционной группе – 76,5 кг (рисунок 1).

Рисунок 1 – Овцематка ордабасинской породы

Живая масса взрослых баранов в среднем по стаду – 103,5 кг, в селекционной группе – 117,6 кг (рисунок 2).

Рисунок 2 – Баран-производитель ордабасинской породы

Живая масса 4-месячных баранчиков в среднем по стаду – 40,5 кг, в селекционной группе – 42,7 кг (рисунок 3).

Рисунок 3 – Баранчик ордабасинской породы при отбивке

Живая масса 4-месячных ярок в среднем по стаду – 36,9 кг, в селекционной группе – 38,6 кг (рисунок 4).

Рисунок 4 – Ярочка ордабасинской породы, при отбивке

Живая масса 15-месячных баранчиков при бонитировке в среднем по стаду – 72,7 кг, в селекционной группе – 74,4 кг (рисунок 5).

Рисунок 5 – Баран ордабасинской породы, 15 мес.

Живая масса 15-месячных ярок при бонитировке в среднем по стаду – 52,4 кг, в селекционной группе – 56,3 кг (рисунок 6).

Рисунок 6 – Ярка ордабасинской породы, 15 мес.

Выход баранчиков в 4-месячном возрасте при производстве ягнятины –52% (рисунок 7).

Рисунок 7 – Туши 4-месячных ягнят ордабасинской породы

Скороспелость молодняка ордабасинской породы является отличительной особенностью при круглогодовом пастбищном содержании (таблица 2).

В хозяйственных условиях ярки при отбивке от маток в 4-месячном возрасте имеют в среднем живую массу 36,9 кг, а баранчики – 40,5 кг, что выше по сравнению с едилбаевской на 2,3 и 4,5 кг соответственно, казахской курдючной грубошерстной – на 1,3 и 4,15 кг, сарыаркинской – на 3,1 и 2,8 кг (табл. 3).

При этом среднесуточный прирост ярок и баранчиков составляет 269 г и 306 г соответственно, что доказывает экономическую эффективность и перспективность разведения этой породы для производства ягнятины.

Таблица 2 Скороспелость ягнят новой ордабасинской породы в сравнении со сверстниками других пород мясо-сального направления продуктивности

Породы овец

Регион разведения

Наименования
хозяйств

Пол
ягнят

Живая масса, кг

Средне-суточный прирост в молочный период, г

при рождении

4 мес.

Ордабасинская

Южно-Казахстанская область

племзавод
к/х «Сералы»

ярки

4,6±0,16

36,9±0,35

баранчики

5,0±0,35

40,5±0,43

Едилбаевская

Атырауская область

племзавод ТОО «Акжонас»

ярки

5,1±0,09

34,6±0,47

баранчики

5,8±0,07

35,9±0,53

племенное хозяйство «Нурет»

ярки

5,2±0,09

34,8±0,49

баранчики

6,1±0,08

36,7±0,57

племзавод ПК им. Курмангазы

ярки

4,9±0,15

34,5±0,52

баранчики

5,8±0,07

36,2±0,61

Казахская курдючная грубошерстная

Северо-Казахстанская область

ТОО «Бескудук»

ярки

4,6±0,21

32,1±0,32

баранчики

5,5±0,24

35,5±0,21

Актюбинская область

ТОО «Степное»

ярки

4,2±0,18

33,1±0,68

баранчики

4,6±0,11

35,5±0,45

ТОО «Коптогай»

ярки

3,8±0,11

31,1±0,43

баранчики

4,2±0,05

33,1±0,39

Западно- Казахстанская область

к/х «Наурыз»

ярки

3,9±0,15

32,6±0,86

баранчики

4,45±0,21

36,35±0,5

Мангистауская область

к/х «Кешкене кум»

ярки

4,3±0,3

28,3±0,15

баранчики

4,5±0,5

30,2±0,24

к/х «Изтур»

ярки

3,9±0,07

26,2±0,37

баранчики

4,4±0,6

28,2±0,31

Сарыаркинская

Карагандинская область

племзавод «Женис»

ярки

4,2±0,11

33,8±0,45

баранчики

4,8±0,86

37,7±0,52

Таблица 3

Живая масса разводимых в Казахстане мясо-сальных пород овец разных генотипов, возрастов и пола

Породы овец

Регион разведения

Наименования
хозяйств

Пол

Живая масса, кг

18 мес.

взрослые

Ордабасинская

Южно-Казахстанская область

племзавод
к/х «Сералы»

матки

64,5±0,34

76,1±0,36

бараны

73,8±0,42

103,5±0,48

Едилбаевская

Атырауская область

племзавод ТОО «Акжонас»

матки

56,3±0,55

68,5±0,56

бараны

72,5±0,61

101,0±0,34

племенное хозяйство «Нурет»

матки

50,0±0,57

68,1±0,41

бараны

70,0±0,44

100,5±0,37

племзавод ПК им. Курмангазы

матки

57,0±0,35

69,0±0,49

бараны

75,0±0,56

103,0±0,65

Казахская курдючная грубошерстная

Северо-Казахстанская область

ТОО «Бескудук»

матки

42,0±0,53

65,8±0,72

бараны

55,0±0,62

80,0±0,84

Актюбинская область

ТОО «Степное»

матки

51,7±0,13

62,5±0,11

бараны

57,0±0,44

92,4±0,85

ТОО «Коптогай»

матки

50,1±0,14

61,3±0,17

бараны

55,9±0,63

90,6±0,48

Западно- Казахстанская область

к/х «Наурыз»

матки

55,7±0,2

65,5±0,45

бараны

70,0±0,14

91,5±0,40

Мангистауская область

к/х «Кешкене кум»

матки

55,7±0,52

75,5±0,77

бараны

72,2±0,52

94,7±1,02

ТОО «Карағантубек»

матки

52,2±0,57

75,1±0,65

бараны

71,5±0,46

94,2±0,95

Сарыаркинская

Карагандинская область

племзавод «Женис»

матки

60,4±0,4

65,3±0,9

бараны

70,0±0,8

92,6±0,7

Алматинская обл.

племхоз
«Руслан»

матки

63,9±1,2

67,5±0,9

бараны

72,8±1,2

95,3±1,7

Новая ордабасинская порода отличается высокой мясной продуктивностью и скороспелостью и играет важную роль в производстве высококачественной ягнятины и баранины в Республике Казахстан.

Сравнительное исследование убоя ягнят различных пород, разводимых в Казахстане, показало, что при контрольной переработке 4-месячных баранчиков ордабасинской породы со средней предубойной массой 37,8 кг, получены крупные туши с массой 18,92 кг, что превышает аналогичные показатели сверстников пород казахской курдючной грубошерстной на 18,3% и курдючной атырауско-смушково-мясо-сальной на 22,3% (таблица 4).

Ягнята ордабасинской породы также отличаются высоким выходом туши – 49,9%, внутреннего жира – 1,2% и убойным выходом – 51,1%, что, соответственно, выше, чем у ягнят казахской курдючной грубошерстной породы на 8,0%, 33,3% и 8,8% соответственно.

Морфологический состав туши характеризует качество производимой ягнятины (таблица 5).

По данным Эльмиры Кансейтовой (соавтор породы, кандидат сельскохозяйственных наук укажите, пожалуйста, ее должность), туши ордабасинской породы характеризуются высоким выходом наиболее ценной части туши мякоти – 80,0%, низким выходом костей – 17,7% и высоким показателем коэффициента мясности – 4,57. Также они отличаются мясностью и скороспелостью ягнят – показатели мясности туш у них выше по сравнению с другими сравниваемыми породами.

Анализ результатов контрольного убоя взрослых баранов показывает, что бараны ордабасинской породы по массе (59,7 кг против 50,6-58,6 кг), выходу туш (57,7% против 55,3-56,5%) и убойному выходу (59,8% против 56,5-58,8%) превышают эти показатели у отечественных пород (таблица 6).

Таблица 4

Показатели контрольного убоя 4-месячных баранчиков ордабасинской породы в сравнительном аспекте с некоторыми породами овец, разводимых в Казахстане

Показатели

Пред-убойная живая масса, кг

Туша

в т.ч. курдюк

Внутренний жир

Убойная

масса,
кг

выход, %

масса,
кг

выход, %

масса,
кг

выход, %

масса,
кг

выход, %

Ордабасинская

37,9

18,92

49,9

2,48

6,5

0,44

1,2

19,36

51,1

Казахская курдючная грубошерстная

34,9

16,0

45,9

1,8

5,2

0,28

0,8

16,28

46,6

Каракульская

29,3

12,4

43,3

0,87

3,0

0,8

2,7

13,5

46,1

Южно-казахский меринос

28,2

12,3

43,6

0,3

1,1

12,6

44,7

Атырауская

32,2

14,7

45,7

1,17

3,6

0,5

1,6

15,2

47,2

Таблица 5 Морфологический состав туши 4-х месячных баранчиков ордабасинской породы в сравнительном аспекте с некоторыми породами овец, разводимых в Казахстане

Порода

Туша

Мякоть

Кости

Сухожилия

Коэффициент: мясности

туши

курдюк

кг

%

кг

%

кг

%

кг

%

кг

%

Ордабасинская

18,18

14,71

80,9

2,43

13,4

3,22

17,7

0,25

1,4

4,57

Казахская курдючная грубошерстная

15,6

11,9

76,3

1,75

11,2

3,37

21,6

0,33

2,1

3,53

Каракульская

12,1

9,44

78,0

0,8

6,6

2,48

20,5

0,18

1,5

3,81

Южно-казахский меринос

11,8

9,01

76,4

2,57

21,7

0,22

1,9

3,51

Атырауская

13,81

100,0

10,81

78,2

1,13

8,2

2,73

19,8

0,27

2,0

3,96

По морфологическому составу туши ордабасинской породы (в отличие от едилбаевской, дегересской и казахской курдючной грубошерстной пород) характеризуются высоким выходом более ценной мякоти (86,6% против 85,5-86,3%) и низким выходом менее ценной костей скелета туши (12,2% против 12,5-13,3%) и высоким показателем коэффициента мясности (таблица 7).

Таким образом, ягнята и взрослые бараны новой ордабасинской породы в отличие от сверстников отечественных пород характеризуются высокой мясной продуктивностью, мясностью и скороспелостью, что говорит об эффективности и возможности широкого использования этой породы для увеличения производства ягнятины и баранины.

Разведение ордабасинской породы овец и производство ягнятины показало высокую экономическую эффективность (таблица 10).

Таблица 6

Показатели контрольного убоя баранов ордабасинской породы в сравнительном аспекте с некоторыми породами овец, разводимых в Казахстане

Порода

Пред-убойная живая масса, кг

Туша

в т.ч курдюка

Внутренний жир

Убойная

масса,
кг

выход, %

масса,
кг

выход, %

масса,
кг

выход, %

масса,
кг

выход, %

Ордабасинская

103,5

59,7

57,7

12,2

11,8

2,3

2,2

62,0

59,9

Казахская курдючная грубошерстная

89,5

50,6

56,6

10,0

11,2

11,2

2,0

52,6

58,8

Каракульская

35,3

53,5

5,3

8,1

2,4

3,6

37,7

57,1

Южно-казахский меринос

46,2

54,4

1,9

2,2

48,4

56,9

Атырауская

48,4

55,6

8,8

10,1

2,1

2,4

50,5

58,0

Таблица 7

Морфологический состав туши баранов ордабасинской породы в сравнительном аспекте с некоторыми породами овец, разводимых в Казахстане

Порода

Туша

Мякоть

Кости

Сухожилия

Коэффициент: мясности

туши

курдюк

кг

%

кг

%

кг

%

кг

%

кг

%

Ордабасинская

59,1

51,2

86,6

11,9

20,1

7,2

12,2

0,7

1,2

7,11

Казахская курдючная грубошерстная

50,5

43,2

85,5

9,5

18,8

6,7

13,3

0,6

1,2

6,68

Каракульская

34,9

29,6

84,7

5,0

14,3

4,9

14,9

0,4

1,1

6,04

Южно-казахский меринос

45,8

38,9

84,9

1,3

13,8

0,6

1,3

6,17

Атырауская

47,9

40,,8

85,2

8,3

17,3

6,5

13,6

0,6

1,2

6,28

Кансейтов Тагай, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, соавтор породы, считает, что производство ягнятины от баранчиков новой ордабасинской породы оказалось более экономически эффективным мероприятием при производстве конкурентоспособной «молочной» ягнятины на внутреннем и внешнем рынках, чем у других пород, что указывает на эффективность разведения этой уникальной породы для интенсификации производства высококачественной ягнятины (табл. 8).

Таблица 8

Экономическая эффективность реализации курдючных ягнят на мясо в 4-месячном возрасте (в расчете на одну голову)

Показатели

Порода

ордабасинская

казахская курдючная грубошерстная

каракульская

южно-казахский меринос

Живая масса, кг

37,9

34,9

29,3

28,2

Масса туши, кг

18,9

12,7

12,3

Реализационная стоимость продукции, тенге

Стоимость продукции, тенге

Прибыль, тенге

Рентабельность, %

88,3

72,5

66,2

57,3

В заключение можно сказать, что агроклиматический потенциал Республики Казахстан имеет все основания решать не только проблемы продовольственной безопасности в стране, но и поставлять продовольствие на рынок ЕАЭС и мировой рынок, в частности, ягнятину и баранину.

Инновационное развитие агропромышленного комплекса определяется основными составляющими этого процесса – научными исследованиями и освоением их в производстве. Для реализации инновационной стратегии развития агропромышленного комплекса наряду с научными исследованиями необходимо повышать возможность более широкого и эффективного использования научных разработок в сельскохозяйственное производство.

Высокопродуктивная новая ордабасинская порода, «специализирующаяся» на производстве ягнятины и баранины, при круглогодовом пастбищном содержании пользуется огромным спросом у сельхозтоваропроизводителей во всех животноводческих зонах Казахстана.

В настоящее время Республика Казахстан является единственным обладателем уникальной скороспелой ордабасинской породы животных и монополистом в реализации племенной продукций этой породы в овцеводстве.

Научным обеспечением субъектов по разведению новой породы и расширением ареала её разведения занимаются ТОО «Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства» (г. Алматы, Казахстан), «Юго-Западный научно-исследовательский институт животноводства и растениеводства» (г. Шымкент, Казахстан), НАО «Национальный аграрный научно-образовательный центр» и Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан.

Статью подготовил Главный научный сотрудник отдела технологии выращивания молодняка и адаптации молочного скота Казахстанского НИИ животноводства и кормопроизводства Дастанбек Баймуканов, специально для портала «Агротехника в деталях»

admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *